Kit Involtini di verza con fontina DOP

Gli involtini di verza vegetariani sono un secondo piatto saporito. Le foglie di verza, precedentemente cotte, sono ripiene di riso (potete utilizzare anche degli avanzi, magari anche di altri cereali), patate, formaggio e arrotolate ad involtino. Sono una valida alternativa, saporita e sfiziosa, rispetto alla versione con la carne.
Si possono farcire in svariati modi ed è una ricetta facile da realizzare che vi conquisterà dal primo boccone!

Questo kit contiene

• Verza BIO 900 g
• Riso arborio BIO 1 kg
• Fontina d'alpeggio DOP 250 g
• Patate BIO 1 kg

Dalla dispensa

• Olio extravergine di oliva
• Sale
• Pepe

Preparazione

Stacca le foglie esterne della verza, lavale e cuocile per 5 minuti in abbondante acqua. Poi prelevale con una pinza, riponile su un canovaccio pulito ad asciugare.

Porta a bollore una pentola con acqua, tuffaci il riso e un pizzico di sale e fallo cuocere per 12 minuti. Scolalo e mettilo da parte.

Cuoci le patate in abbondante acqua. Quando riuscirai a trapassarle con la lama di una coltello le patate saranno pronte. Scolale, sbucciale e schiacciale (o con una forchetta o usando uno schiaccia patate) fino a ridurle in purea. Aggiungi il riso, un goccio di olio, un pizzico di sale e crea il composto che andrà a farcire gli involtini.

Taglia a cubetti il formaggio.

Prendi la foglia di verza, riepila con il composto di riso e patate e un cubetto di formaggio al centro. Chiudi la foglia e aiutati con uno stuzzicadenti. Continua così per tutte le foglie di verza.

Riponi gli involtini in una teglia con un filo di olio e un pizzico di sale. Inforna – in forno preriscaldato e in modalità ventilata – a 180 gradi per 20 minuti.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: formaggio a pasta semicotta con latte d'alpeggio
Ingredienti: latte crudo, Sale, caglio
Quantità: 250 g
Origine: Italia
Confezionamento: sottovuoto
Scadenza minima garantita: 15 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero a 0-4°C; dopo l'apertura consumare entro pochi giorni

Denominazione di vendita: verza da agricoltura biologica
Quantità: 900 g
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Categoria Ortofrutta: II

Denominazione di vendita: patate a pasta gialla da agricoltura biologica
Quantità: 1 kg
Certificazione BIO: IT BIO 009 B407
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Calibro: misto
Categoria Ortofrutta: II

Denominazione di vendita: riso arborio biologico
Ingredienti: riso arborio biologico
Quantità: 1 kg
Certificazione BIO: IT BIO 007 A 34S
Confezionamento: film in plastica
Paese di coltivazione del grano: Italia
Paese lavorazione: Italia
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto