Kit insalatona di riso e verdure

L'insalata di riso è un piatto unico molto gustoso. Composta da verdure miste fresche (piselli, zucchine, pomodori, cipollotti) e uova sode, è un piatto che mette allegria solo a guardarlo e si adatta facilmente ad ogni gusto, preferenza e stagione.
Si può preparare il giorno prima ed è ideale come pranzo da portare in ufficio o da consumare all'aria aperta. Si conserva in frigo per 2/3 giorni in un contenitore con chiusura ermetica.

Questo kit contiene

• Riso Basmati integrale BIO 500 g
• Piselli in scatola BIO 160 g
• Pomodori datterini BIO 300 g
• Zucchine verdi BIO 1 kg
• 4 uova BIO
• Cipollotto bianco fresco 500 g

Dalla dispensa

• olio extra vergine
• sale e pepe
• olive denocciolate (opzionale)

Preparazione

Porta a bollore un pentolino di acqua, immergi delicatamente un uovo per ogni porzione aiutandoti con un cucchiaio; fai cuocere le uova per 8 minuti. Poi passale sotto l'acqua corrente fredda, sgusciale e mettile da parte.

In un'altra pentola più capiente porta a bollore dell'acqua, sala l'acqua e poi versa 320 g di riso (80 g per porzione). Fai cuocere per il tempo indicato sulla confezione, poi scolalo e mettilo da parte.

In una padella metti i piselli sgranati, 2 zucchine tagliate a tocchetti, olio e un pizzico di sale. Fai saltare le verdure a fiamma vivace per 5 minuti.

Taglia in due una decina di pomodorini, taglia a fettine sottili un cipollotto (sia la parte bianca che quella verde).

Prendi un recipiente capiente, metti il riso, poi i pomodorini, le zucchine, i piselli, i cipollotti e le olive. Aggiungi le uova sode tagliate a fette. Mescola l’insalata di riso, poi termina con olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale e una macinata di pepe.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: pomodoro ciliegino da agricoltura biologica
Quantità: 500 g
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Categoria Ortofrutta: II

Denominazione di vendita: Riso Lungo Basmati Biologico
Ingredienti: riso basmati integrale biologico
Quantità: 500 g
Certificazione BIO: IT BIO 007 A34S
Confezionamento: film in plastica
Paese di coltivazione del grano: India
Paese lavorazione: Italia
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto

Denominazione di vendita: Piselli freschi in scatola
Ingredienti: piselli freschi BIO 79.41%, Sale, acqua; Contiene naturalmente zuccheri
Quantità: 160 g
Certificazione BIO: Bioagricert IT BIO007 B19R
Origine: Italia
Confezionamento: lattina di alluminio con apertura a strappo
Peso sgocciolato: 140 g
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore; una volta aperto conservare in frigorifero

Denominazione di vendita: Uova fresche biologiche
Quantità: 4 pezzi
Certificazione BIO: Suolo e Salute IT BIO 004 38092
Origine: Italia
Confezionamento: cartoncino
Scadenza minima garantita: 12 giorni
Categoria: A
Modalità di allevamento: Cod. 0 - allevamento bio
Comune: Mediglia, Milano
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C per non interrompere la catena del freddo

Denominazione di vendita: cipollotto fresco bianco
Quantità: 500 g
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Categoria Ortofrutta: I

Denominazione di vendita: zucchine chiare con fiore
Quantità: 700 g
Origine: Italia
Confezionamento: vassoio di carta con film plastico
Categoria Ortofrutta: I