Kit insalata pantesca

Di insalate alla povera è piena l’Italia: oggi scopriamo questo piatto, tipico dell’isola di Pantelleria, dove crescono i capperi più famosi d’Italia. Pochi ingredienti, che si hanno sempre in casa, per creare un’insalata ricca di gusto e perfetta per le sere d’estate. Trovate la versione che preferite, arricchendola con pesce sott’olio come tonno o sgombro oppure, per i più golosi, con del polpo arrostito. Tutto il profumo della macchia mediterranea in un piatto!

Questo kit contiene:

• Patate gialle BIO 1 kg - Corbari BIO
• Pomodori marinda 1 kg - Cascina Pizzo
• Cipolla ramata piemontese in treccia 500 g - Duoccio
• Olive verdi in salamoia BIO 250 g - Az. Agr. Vulcano
• Capperi in sale marino 90 g - La Nicchia Pantelleria

Dalla dispensa:

• Olio extra vergine
• Aceto
• Basilico fresco
• Sale e pepe
• Origano

Preparazione

Lavate le patate e lessatele con la buccia per circa 30 minuti. Mettetele sotto l’acqua fredda e sbucciatele, quindi tagliatele a fette di circa 1 cm di spessore.
Affettate il cipollotto in fette sottili e mettetele a bagno nell’aceto per circa mezz’ora, quindi scolatela per bene.
Lavate i pomodori, tagliateli a metà e schiacciateli per fare uscire i semi e l’acqua, quindi metteteli a scolare.
Raccogliete in una ciotola i pomodorini, la cipolla ben sgocciolata, i capperi, le olive, le patate a fette. Condite tutto con olio ed abbondante origano, basilico fresco, sale e pepe. Mescolate il tutto e lasciate riposare per almeno mezz'ora in frigo. Un piatto semplicissimo per stupire i vostri ospiti!

Informazioni generali

Denominazione di vendita: patate novelle a pasta gialla biologiche
Quantità: 1 kg
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Categoria Ortofrutta: I

Denominazione di vendita: Olive verdi in salamoia
Ingredienti: olive, acqua, sale
Quantità: 250 gr
Certificazione BIO: IT BIO 004 29859
Origine: Italia
Confezionamento: busta di plastica alimentare
Peso sgocciolato: 250 g
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore; una volta aperto conservare in frigorifero

Denominazione di vendita: cipolla ramata piemontese in treccia
Quantità: 500 g
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Calibro: 50/70
Categoria Ortofrutta: I

Denominazione di vendita: pomodoro marinda costoluto
Quantità: 1 kg
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Categoria Ortofrutta: I

Denominazione di vendita: Capperi in sale marino
Ingredienti: capperi 80%, sale marino
Quantità: 90 gr
Origine: Italia
Confezionamento: vaso di vetro
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore; una volta aperto conservare in frigorifero