Kit insalata pantesca

Di insalate alla povera è piena l’Italia: oggi scopriamo questo piatto, tipico dell’isola di Pantelleria, dove crescono i capperi più famosi d’Italia. Pochi ingredienti, che si hanno sempre in casa, per creare un’insalata ricca di gusto e perfetta per le sere d’estate. Trovate la versione che preferite, arricchendola con pesce sott’olio come tonno o sgombro oppure, per i più golosi, con del polpo arrostito. Tutto il profumo della macchia mediterranea in un piatto!

Questo kit contiene:

• Patate gialle 1 kg - Cascina Pizzo
• Pomodori datterini di Sicilia 500 g - Eccellenze di Sicilia
• Cipolla rossa di Tropea IGP 500 g - Duoccio
• Olive verdi in salamoia BIO 250 g - Az. Agr. Vulcano
• Capperi in olio extravergine BIO 90 g - Bio Organica Italia

Dalla dispensa:

• Olio extra vergine
• Aceto
• Basilico fresco
• Sale e pepe
• Origano

Preparazione

Lavate le patate e lessatele con la buccia per circa 30 minuti. Mettetele sotto l’acqua fredda e sbucciatele, quindi tagliatele a fette di circa 1 cm di spessore.
Affettate il cipollotto in fette sottili e mettetele a bagno nell’aceto per circa mezz’ora, quindi scolatela per bene.
Lavate i pomodori, tagliateli a metà e schiacciateli per fare uscire i semi e l’acqua, quindi metteteli a scolare.
Raccogliete in una ciotola i pomodorini, la cipolla ben sgocciolata, i capperi, le olive, le patate a fette. Condite tutto con olio ed abbondante origano, basilico fresco, sale e pepe. Mescolate il tutto e lasciate riposare per almeno mezz'ora in frigo. Un piatto semplicissimo per stupire i vostri ospiti!

Informazioni generali

Denominazione di vendita: pomodori
Quantità: 500 g
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Varietà: seyschelle
Calibro: misto
Categoria Ortofrutta: I

Denominazione di vendita: capperi in olio extravergine di oliva bio
Ingredienti: capperi 57%, olio extravergine di oliva 41%, Sale, correttore di acidità: acido lattico; Può contenere tracce di frutta a guscio e lupini
Quantità: 90 g
Certificazione BIO: ICEA IT BIO 006 PF 1098
Confezionamento: vaso di vetro
Peso sgocciolato: 90 g
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto; una volta aperto conservare in frigo fino a data scadenza

Denominazione di vendita: patate gialle
Quantità: 1 kg
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Calibro: misto
Categoria Ortofrutta: I

Denominazione di vendita: Olive verdi in salamoia
Ingredienti: olive, acqua, sale
Quantità: 250 g
Certificazione BIO: IT BIO 004 29859
Origine: Italia
Confezionamento: busta di plastica alimentare
Peso sgocciolato: 250 g
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore; una volta aperto conservare in frigorifero

Denominazione di vendita: cipolla rossa di Tropea Calabria IGP
Quantità: 500 g
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Categoria Ortofrutta: I