Kit insalata pantesca

Di insalate alla povera è piena l’Italia: oggi scopriamo questo piatto, tipico dell’isola di Pantelleria, dove crescono i capperi più famosi d’Italia. Pochi ingredienti, che si hanno sempre in casa, per creare un’insalata ricca di gusto e perfetta per le sere d’estate. Trovate la versione che preferite, arricchendola con pesce sott’olio come tonno o sgombro oppure, per i più golosi, con del polpo arrostito. Tutto il profumo della macchia mediterranea in un piatto!

Questo kit contiene:

• patate BIO 1 kg
• Pomodoro ciliegino BIO 500 g
• Cipolle rosse BIO 500 g
• Olive verdi in salamoia BIO 280 g
• Capperi in aceto di vino BIO 100 g

Dalla dispensa:

• Olio extra vergine
• Aceto
• Basilico fresco
• Sale e pepe
• Origano

Preparazione

Lavate le patate e lessatele con la buccia per circa 30 minuti. Mettetele sotto l’acqua fredda e sbucciatele, quindi tagliatele a fette di circa 1 cm di spessore.
Affettate il cipollotto in fette sottili e mettetele a bagno nell’aceto per circa mezz’ora, quindi scolatela per bene.
Lavate i pomodori, tagliateli a metà e schiacciateli per fare uscire i semi e l’acqua, quindi metteteli a scolare.
Raccogliete in una ciotola i pomodorini, la cipolla ben sgocciolata, i capperi lavati, le olive, le patate a fette. Condite tutto con olio ed abbondante origano, basilico fresco, sale e pepe. Mescolate il tutto e lasciate riposare per almeno mezz'ora in frigo. Un piatto semplicissimo per stupire i vostri ospiti!

Informazioni generali

Denominazione di vendita: pomodoro ciliegino da agricoltura biologica
Quantità: 500 g
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Categoria Ortofrutta: II

Denominazione di vendita: capperi in aceto di vino biologici
Ingredienti: capperi, acqua, aceto di vino, Sale, correttore di acidità: acido citrico
Quantità: 100 g
Certificazione BIO: IT BIO 006 PF1098
Origine: Turchia
Confezionamento: vaso in vetro
Peso sgocciolato: 50 g
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore; una volta aperto conservare in frigorifero

Denominazione di vendita: cipolle rosse da agricoltura biologica
Quantità: 500 g
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Categoria Ortofrutta: II

Denominazione di vendita: olive verdi denocciolate in salamoia biologiche
Ingredienti: olive verdi 54%, acqua, Sale, correttore di acidità: acido lattico
Quantità: 280 g
Certificazione BIO: IT BIO 006 PF1098
Origine: Italia
Confezionamento: vaso in vetro capsula in metallo
Peso sgocciolato: 280 g
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto; una volta aperto conservare in frigo fino a data scadenza

Denominazione di vendita: patate a pasta gialla da agricoltura biologica
Quantità: 1 kg
Certificazione BIO: IT BIO 009 B407
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Calibro: misto
Categoria Ortofrutta: II