Kit Insalata fredda di baccalà

Questa insalata deliziosa ed estiva è perfetta da gustare tiepida, appena fatta, ma anche dopo averla preparata in anticipo! Ottima da tenere in frigorifero come secondo di mare per una cena con gli amici e perfetta anche per tutti i giorni! Puoi utilizzare il filetto di merluzzo per variare sul tema e ridurre le tempistiche!

Questo kit contiene

• Prezzemolo BIO 30 g
• Olive leccino denocciolate BIO 200 g
• Patate rosse BIO 1 kg
• Filetto di baccalà salato 500 g
• Pomodori datterini BIO 300 g

Dalla dispensa

• 1 gambo di sedano
• 1 limone
• Olio extravergine di oliva
• Sale
• Pepe
• Altre verdure a piacere (cavolfiore, broccolo, peperoni, cipolla…)

Preparazione

Lava, sbuccia e taglia le patate a cubetti poi cuocile al vapore insieme al baccalà.
Nel caso del baccalà salato anticipa la preparazione della ricetta lasciandolo in acqua per 24-36 ore e procedendo con la dissalatura prima di cuocerlo.

Mentre le patate e il filetto di baccalà cuociono, lava i pomodorini, tagliali in quarti e mettili in un’insalatiera capiente alla quale aggiungerai le olive denocciolate e il prezzemolo tritato. Quando le patate il pesce saranno cotti, lasciali leggermente intiepidire, quindi uniscili al resto degli ingredienti nell’insalatiera.
Puoi arricchire questa ricetta aggiungendo tanti ingredienti sfiziosi a tuo gusto come filetti di peperoni, sia arrostiti che crudi, una cipolla rossa dolce tagliata fine, capperi e tanto altro!
Condisci con olio, sale, pepe e limone e servi!

Informazioni generali

Denominazione di vendita: pomodoro datterino rosso da agricoltura biologica
Quantità: 300 g
Certificazione BIO: IT BIO 009 5672
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Categoria Ortofrutta: II

Denominazione di vendita: patate a pasta gialla da agricoltura biologica
Quantità: 1 kg
Certificazione BIO: IT BIO 009 5672
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Varietà: twister
Calibro: 50 +
Categoria Ortofrutta: II

Denominazione di vendita: olive leccino denocciolate
Ingredienti: olive nere denocciolate 57%, olio extravergine di oliva 41.9%, Sale, correttore di acidità: acido lattico; Può contenere tracce di frutta a guscio e lupini
Quantità: 200 g
Certificazione BIO: ICEA IT BIO 006 PF 1098
Origine: Italia
Confezionamento: 200 g
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto

Denominazione di vendita: prezzemolo biologico
Quantità: 30 gr
Certificazione BIO: IT BIO 006 E711
Origine: Italia
Confezionamento: vaschetta di cartone con film di flow pack
Scadenza minima garantita: 3 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero a 0-4°C; dopo l'apertura consumare entro pochi giorni

Denominazione di vendita: Filetto di baccalà salato
Ingredienti: merluzzo nordico(Gadus macrocephalus, FAo 67/61), Sale, stabilizzanti (E450-E451); Contiene pesce, può contenere molluschi e crostacei
Quantità: 500 g
Confezionamento: vaschetta in plastica sottovuto
Scadenza minima garantita: 180 giorni
Bollo CE: IT A1G5G CE
Metodo Produzione: prodotto pescato
Modalita Pesca: ami e palangari
Categoria Freschezza: prodotto fresco. Si può congelare
Modalità di consumo: Previa cottura
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C
Origine/Zona Fao: Oceano Pacifico, zona FAO 67