L'insalata di polpo e patate è un secondo piatto tipico della cucina italiana. Perfetto da servire durante le feste natalizie ma non solo! E' un piatto molto saporito e anche facile da realizzare. Le olive taggiasche sott'olio arricchiranno ancora di pur questo piatto.
Questo kit contiene
- Polpo decongelato intero 600 g
- Olive riviera denocciolate BIO 190 g
- Patate gialle BIO 1 kg
- Prezzemolo BIO 30 g
Dalla dispensa
- 1 carota
- 1 cipolla
- 1 gambo di sedano
- Sale
- Olio extravergine di oliva
- Prezzemolo fresco
- 1 limone
Preparazione
Metti le verdure tagliate grossolanamente in una pentola capiente, ricoprile di acqua e portale a bollore. Immergi il polpo, chiudi il coperchio, abbassa la fiamma e fai bollire per 45/55 minuti circa. Trascorso il tempo, spegni il fuoco e lascialo raffreddare completamente all'interno del suo brodo.
Nel frattempo sbuccia le patate, mettile in una pentola capiente, ricoprile di acqua e dal momento in cui inizia il bollore falle cuocere per circa 15 minuti (il tempo di cottura varia in base alla grandezza delle patate: sono pronte quando riesci a trapassarle facilmente con i rebbi di una forchetta). Scolale, tagliale a fette e mettile su un piatto.
Quando il polpo si è raffreddato, toglilo dal brodo e taglialo a pezzi. Mettili nel piatto con le patate, aggiungi le olive, il prezzemolo tritato finemente e condisci con olio, sale e succo di limone.
Informazioni generali
Denominazione di vendita: patate a pasta gialla da agricoltura biologica
Quantità: 1 kg
Certificazione BIO: IT BIO 009 5672
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Varietà: melody
Calibro: 50 +
Categoria Ortofrutta: II
Denominazione di vendita: Olive nere denocciolate in olio extra vergine di oliva, biologiche
Ingredienti: olive nere denocciolate 68%, Olio extra vergine di oliva, sale., correttore di acidità: acido lattico
Quantità: 190 g
Certificazione BIO: IT BIO 006 AGRICOLTURA UE/NON UE
Origine: Italia
Confezionamento: Vasetto di vetro con capsula in alluminio
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore; una volta aperto conservare in frigorifero
Denominazione di vendita: Polpo (Octopus vulgaris) decongelato intero
Quantità: 600 g
Confezionamento: Vaschetta xps (polistirolo espanso estruso) con drenaggio e pellicola plastica a base di PVC-P stretch
Scadenza minima garantita: 1 giorno
Bollo CE: IT H4C12 CE
Metodo Produzione: prodotto pescato
Modalita Pesca: reti da traino
Categoria Freschezza: prodotto decongelato. Non può essere congelato
Modalità di consumo: Previa cottura
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C
Origine/Zona Fao: Oceano Atlantico Centro Orientale
Denominazione di vendita: Prezzemolo non lavato biologico
Quantità: 30 g
Certificazione BIO: IT BIO 006 AGRICOLTURA ITALIA
Origine: Italia
Confezionamento: vaschetta di carta e film compostabile
Scadenza minima garantita: 2 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero a 0-4°C; dopo l'apertura consumare entro pochi giorni