Kit insalata di pasta con verdure

L'insalata di pasta fredda è un piatto tipicamente estivo: si possono utilizzare verdure crude, cotte, sott'aceto, condimenti di tutti i tipi. Si prepara in poco tempo, ideale a pranzo, cena o nella schiscetta da portare al lavoro. L'unico limite è la fantasia!

Questo kit contiene

• fusilli di grano duro BIO 500 g - Gino Girolomoni
• Pomodorini colorati 300 g - Fruttiamo la terra
• Rapanelli - F.lli Bossi
• Cipollotto rosso fresco - Fruttiamo la terra

Dalla dispensa

• aceto di mele
• zucchero di canna
• filetti di acciughe
• olive taggiasche
• mandorle
• basilico

Procedimento

Per prima cosa prepara le verdure sott’aceto: affetta i ravanelli e la cipolla, mettili in un recipiente e ricoprili con un'emulsione di 3 cucchiai di aceto di mele, 3 cucchiai di acqua, ½ cucchiaino di zucchero di canna, sale,e lascia risposare.

Lava i pomodorini, tagliali in due parti e condiscili con un filo di olio extravergine di oliva e sale.

Prepara il condimento della pasta. Frulla i filetti di acciughe, le olive taggiasche, le mandorle, il basilico e un pizzico di sale fino ad ottenere una consistenza liscia e omogenea.

Cuoci la pasta per circa 7 minuti, quindi scolala e disponila in una teglia con un goccio di olio e lasciala raffreddare a temperatura ambiente.
Dopodiché metti la pasta in una ciotola, aggiungi i pomodorini, i ravanelli e le cipolle sott’aceto e a piacere il condimento preparato precedentemente.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: Rapanelli
Quantità: 1 mazzetto
Varietà: Suprella
Categoria: I
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta

Denominazione di vendita: cipollotto fresco rosso biologico
Quantità: 1 mazzo
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Categoria Ortofrutta: I

Denominazione di vendita: Pasta di semola di grano duro
Quantità: 500 gr
Confezionamento: sacchetto di plastica alimentare
Paese di coltivazione del grano: Italia
Paese di molitura del grano: Italia
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore

Denominazione di vendita: pomodoro datterino
Quantità: 500 gr
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Varietà: solarino
Categoria Ortofrutta: I