Kit insalata di pasta con verdure

L'insalata di pasta fredda è un piatto tipicamente estivo: si possono utilizzare verdure crude, cotte, sott'aceto, condimenti di tutti i tipi. Si prepara in poco tempo, ideale a pranzo, cena o nella schiscetta da portare al lavoro. L'unico limite è la fantasia!

Questo kit contiene

• Fusilli integrali BIO 500 g - Gino Girolomoni
• Pomodori datterini siciliani 300 g - Eccellenze di Sicilia
• Rapanelli 1 mazzetto - Az. Agr. F.lli Bossi
• Cipolle rosse BIO 350 g - Duoccio
• Filetti di acciughe in olio vetro 80 g - Vicente Marino
• Olive leccino denocciolate BIO 200 g - Bio Organica Italia

Dalla dispensa

• aceto
• zucchero di canna
• mandorle
• basilico

Procedimento

Per prima cosa prepara le verdure sott’aceto: affetta i ravanelli e la cipolla, mettili in un recipiente e ricoprili con un'emulsione di 3 cucchiai di aceto di mele, 3 cucchiai di acqua, ½ cucchiaino di zucchero di canna, sale,e lascia risposare.

Lava i pomodorini, tagliali in due parti e condiscili con un filo di olio extravergine di oliva e sale.

Prepara il condimento della pasta. Frulla i filetti di acciughe, le olive, le mandorle, il basilico e un pizzico di sale fino ad ottenere una consistenza liscia e omogenea.

Cuoci la pasta per il tempo indicato sulla confezione, quindi scolala e disponila in una teglia con un goccio di olio e lasciala raffreddare a temperatura ambiente.
Dopodiché metti la pasta in una ciotola, aggiungi i pomodorini, i ravanelli e le cipolle sott’aceto e a piacere il condimento preparato precedentemente.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: pomodori
Quantità: 500 g
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Varietà: seyschelle
Calibro: misto
Categoria Ortofrutta: I

Denominazione di vendita: rapanello
Quantità: 1 mazzetto
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Calibro: N.C.
Categoria Ortofrutta: I

Denominazione di vendita: olive leccino denocciolate
Ingredienti: olive nere denocciolate 57%, olio extravergine di oliva 41.9%, Sale, correttore di acidità: acido lattico; Può contenere tracce di frutta a guscio e lupini
Quantità: 200 g
Certificazione BIO: ICEA IT BIO 006 PF 1098
Origine: Italia
Confezionamento: 200 g
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto; una volta aperto conservare in frigo fino a data scadenza

Denominazione di vendita: Pasta di semola integrale di grano duro
Quantità: 500 gr
Confezionamento: sacchetto di plastica alimentare
Paese di coltivazione del grano: Italia
Paese di molitura del grano: Italia
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore

Denominazione di vendita: cipolle rosse biologiche
Quantità: 350 g
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Calibro: 40/60
Categoria Ortofrutta: I

Denominazione di vendita: Filetti di acciughe in olio extravergine d'oliva biologico
Ingredienti: acciughe(Engraulis - Encrasicolus), olio d'oliva, sale
Quantità: 80 gr
Origine: Spagna
Confezionamento: vasetto di vetro
Scadenza minima garantita: 180 giorni
Peso sgocciolato: 42 g
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore; una volta aperto conservare in frigorifero