Kit insalata di pasta con verdure

L'insalata di pasta fredda è un piatto tipicamente estivo: si possono utilizzare verdure crude, cotte, sott'aceto, condimenti di tutti i tipi. Si prepara in poco tempo, ideale a pranzo, cena o nella schiscetta da portare al lavoro. L'unico limite è la fantasia!

Questo kit contiene

• Fusilloni monograno BIO 500 g
• Pomodorino datterino BIO 300 g
• Rapanelli 1 mazzetto
• Cipolle rosse BIO 500 g
• Filetti di acciughe in olio vetro 80 g
• Olive riviera denocciolate BIO 190 g

Dalla dispensa

• aceto
• zucchero di canna
• mandorle
• basilico

Procedimento

Per prima cosa prepara le verdure sott’aceto: affetta i ravanelli e la cipolla, mettili in un recipiente e ricoprili con un'emulsione di 3 cucchiai di aceto di mele, 3 cucchiai di acqua, ½ cucchiaino di zucchero di canna, sale,e lascia risposare.

Lava i pomodorini, tagliali in due parti e condiscili con un filo di olio extravergine di oliva e sale.

Prepara il condimento della pasta. Frulla i filetti di acciughe, le olive, le mandorle, il basilico e un pizzico di sale fino ad ottenere una consistenza liscia e omogenea.

Cuoci la pasta per il tempo indicato sulla confezione, quindi scolala e disponila in una teglia con un goccio di olio e lasciala raffreddare a temperatura ambiente.
Dopodiché metti la pasta in una ciotola, aggiungi i pomodorini, i ravanelli e le cipolle sott’aceto e a piacere il condimento preparato precedentemente.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: pomodoro ciliegino da agricoltura biologica
Quantità: 500 g
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Categoria Ortofrutta: II

Denominazione di vendita: rapanello
Quantità: 1 mazzetto
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Calibro: N.C.
Categoria Ortofrutta: I

Denominazione di vendita: Olive nere denocciolate, conservate in olio extra vergine di oliva.
Quantità: 190 g
Certificazione BIO: ICEA IT BIO 006 PF 1098
Origine: Italia
Confezionamento: Vasetto di vetro con capsula in alluminio
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore; una volta aperto conservare in frigorifero

Denominazione di vendita: Acciughe (Engraulisencrasicolus) Filetti in vetro in Olio d’Oliva
Ingredienti: acciughe 53%, olio di oliva 47%, Sale
Quantità: 80 g
Confezionamento: Vasetto di vetro con capsula in alluminio
Scadenza minima garantita: 180 giorni
Peso sgocciolato: 42 g
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto

Denominazione di vendita: cipolle rosse da agricoltura biologica
Quantità: 500 g
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Categoria Ortofrutta: II

Denominazione di vendita: Pasta di semola di grano duro
Ingredienti: Semola biologica di grano duro Matt, acqua; può contenere soia
Quantità: 500 gr
Confezionamento: Sacchetto di plastica e scatola in cartoncino riciclabili
Paese di coltivazione del grano: Italia
Paese di molitura del grano: Italia
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto