Kit insalata di pasta con melanzane e feta

È finalmente arrivata la stagione delle insalata di pasta fredda. Pratiche, gustose e colorate, saranno le protagoniste di pranzi casalinghi, di lavoro, di studio o di divertimento.
L’insalata di pasta con melanzane e feta è facile da preparare e molto saporita. Si può preparare la sera prima e il giorno dopo sarà ancora più gustosa!

Questo kit contiene

• Feta greca BIO 150 g
• Rigatoni di semola di grano duro BIO 500 g
• Menta BIO 30 g
• Melanzane 750 g

Dalla dispensa

• 80 g di pane raffermo
• 1 spicchio d'aglio
• Peperoncino (opzionale)
• Pomodorini ciliegini o datterini (opzionali)
• Capperi
• Sale
• Pepe
• Olio extravergine di oliva

Preparazione

Taglia grossolanamente il pane raffermo e frullalo per ottenere una consistenza simile al pangrattato ma leggermente più grossolana. In una padella versa un goccio di olio, il peperoncino e il pangrattato. Tostalo per qualche minuto mescolandolo per non farlo bruciare.
Taglia le estremità delle melanzane, poi tagliale a fette, a strisce e infine a cubetti. Versali in una padella con un goccio di olio e lo spicchio di aglio e cuocili a fiamma alta per 5 minuti fino a che non saranno appassiti. Per ultimo aggiusta di sale e pepe.
Porta a bollore una pentola piena di acqua salata, metti i tortiglioni e falli cuocere per il tempo indicato sulla confezione. Scolala e versala su una teglia e condiscila con un cucchiaio di olio.
Quando si è raffreddata versala in un recipiente e aggiungi le melanzane, le foglie di menta spezzettate, i capperi tritati, il pangrattato e la feta sbriciolata.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: Feta greca DOP biologica
Ingredienti: latte misto pecora e capra, sale marino, caglio vegetale, acido lattico
Quantità: 150 g
Origine: Grecia
Confezionamento: sottovuoto in plastica
Scadenza minima garantita: 60 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C

Denominazione di vendita: melanzana tonda nera
Quantità: 750 g
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Categoria Ortofrutta: I

Denominazione di vendita: Menta biologica
Quantità: 30 gr
Certificazione BIO: IT BIO 006 AGRICOLTURA ITALIA
Origine: Italia
Confezionamento: vaschetta di cartone e film compostabile
Scadenza minima garantita: 2 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero a 0-4°C; dopo l'apertura consumare entro pochi giorni

Denominazione di vendita: Pasta di semola di grano duro biologico
Ingredienti: semola di grano duro, acqua; può contenere soia
Quantità: 500 g
Certificazione BIO: IT BIO 006 COD C1008
Confezionamento: sacchetto in carta
Paese di coltivazione del grano: Italia
Paese di molitura del grano: Italia
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto