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Kit insalata di pasta al pesto di rucola

Agricoltori vari4 porzioni

Kit insalata di pasta al pesto di rucola

Kit insalata di pasta al pesto di rucola

Descrizione

L'insalata di pasta fredda è un piatto tipico della stagione calda, infatti è l'ideale da preparare in anticipo e lasciar raffreddare. In questa insalata di pasta si possono trovare sapori tipicamente estivi, come i pomodori ciliegini, le mozzarelline, le cipolle sottaceto (si preparano velocemente e donano un sapore delizioso all'insalata di pasta) e un pesto di rucola selvatica e mandorle. Tanti sapori che rendono questa insalata di pasta fredda un piatto colorato e allegro da mangiare a casa o in un picnic all'aperto.

Questo kit contiene

  • Fusilli 500 g - Pasta Bossolasco
  • Rucola selvatica BIO 70 g - Barduca
  • Fogliame di mandorle pelate 80 g BIO - Damiano Organic
  • Mozzarella ciliegine 200 g - Caseificio La Murgia
  • Cipolle rosse BIO 500 g - Duoccio
  • Pomodori ciliegini di Sicilia 500 g - Eccellenze di Sicilia

Dalla dispensa

  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 bicchiere di acqua
  • mezzo bicchiere di aceto bianco
  • sale

Preparazione

Per prima cosa prepara la cipolla sottaceto.

Sbuccia e taglia finemente con una mandolina una cipolla. In un recipiente versa l'aceto, l'acqua, lo zucchero e un pizzico di sale. Mescola per far sciogliere completamente lo zucchero e metti in ammollo la cipolla tagliata. Lasciala a riposo per circa 20 minuti, poi toglila dal liquido.

Prepara il pesto di rucola.

Frulla la rucola con 30 g di mandorle, un pizzico di sale e olio extravergine d'oliva fino ad ottenere una consistenza liscia e omogenea.

Nel frattempo porta a bollore una pentola capiente di acqua. Sala l'acqua e versa 320 g di fusilli, cuocili per il tempo indicato sulla confezione. Scola la pasta, versala in un recipiente capiente e aggiungi un filo di olio per non farla attaccare.

A questo punto aggiungi alla pasta i pomodori tagliati in due parti, le mozzarelline, la cipolla sottaceto e aggiungi per ultimo il pesto di rucola.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: pomodoro ciliegino
Quantità: 500 g
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Calibro: misto
Categoria Ortofrutta: I

Denominazione di vendita: Formaggio a pasta filata
Ingredienti: latte crudo, Sale, correttore di acidità: acido citrico e caglio
Quantità: 200 g
Origine: Italia
Confezionamento: vaschetta richiudibile in plastica
Scadenza minima garantita: 4 giorni
Peso sgocciolato: 200 g
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero a 0-4°C; dopo l'apertura consumare entro pochi giorni

Denominazione di vendita: Pasta di semola di grano duro
Quantità: 500 gr
Confezionamento: confezione di carta e plastica alimentare
Paese di coltivazione del grano: Italia
Paese di molitura del grano: Italia
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore

Denominazione di vendita: cipolle rosse da agricoltura biologica
Quantità: 500 g
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Categoria Ortofrutta: II

Denominazione di vendita: lamelle di mandorle pelate biologiche
Ingredienti: mandorle pelate bio(origine: italia); può contenere tracce di: nocciole, pistacchi, anacardi, noci brasiliane
Quantità: 80 g
Certificazione BIO: IT BIO 008 C783
Confezionamento: sacchetto di plastica
Scadenza minima garantita: 120 giorni
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore

Denominazione di vendita: Rucola selvatica BIO tagliata e lavata
Quantità: 70 gr
Certificazione BIO: IT BIO 006 E711
Origine: Italia
Confezionamento: vaschetta di plastica riciclabile con film di flow pack
Scadenza minima garantita: 4 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C

Kit insalata di pasta al pesto di rucola
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