Kit insalata di barbabietola, mela, yogurt e noci

La barbabietola è un vero elisir di benessere: ricca di fibra, sali minerali e acqua, rivela con il suo colore anche una consistente presenza di antociani dalle proprietà antiossidanti.
Per gustarla in una ricetta originale, prova questa insalata di ispirazione greca, che unisce la barbabietola già cotta al forno (profumatissima!) con lo yogurt magro, mela verde, noci croccanti e foglie di menta fresca.
Un'insalata gustosa e completa che si prepara in 5 minuti, perfetta sia come contorno che come piatto principale di un pasto leggero!

Questo kit contiene

• Barbabietola rossa BIO 400 g
• Yogurt magro bianco 500 g BIO
• Mele pinova del Trentino BIO 1 kg
• Noci sgusciate 100 g
• Menta BIO 30 g

Preparazione

Regola numero uno per pulire la barbabietola indossare dei guanti e preparare il campo all'esplosione di colore. Rimuovere con cura la foglia verde e cuocere a vapore o in forno la barbabietola. Se cotta in forno lasciare la buccia, se invece cotta al vapore rimuovere con un pelapatate la buccia e tagliarla a fette spesse. Tagliala a cubetti e mescolala con lo yogurt, che si colorerà all'istante di rosa, e qualche foglia di menta.
Prepara i piatti disponendo le barbabietole con lo yogurt sul fondo. Aggiungi la mela ben lavata e tagliata a cubetti (anche con la buccia, se la gradisci), qualche gheriglio di noce e una fogliolina di menta per piatto. Finito!

Informazioni generali

Denominazione di vendita: Yogurt magro bianco BIO
Ingredienti: latte con meno dell’1% di grasso, Streptococcus Thermophilus, Lactobacillus bulgaricus
Quantità: 500 g
Certificazione BIO: IT BIO 006 I1253
Origine: Italia
Confezionamento: vasetto in vetro e tappo in metallo
Scadenza minima garantita: 10 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero a 0-4°C; dopo l'apertura consumare entro pochi giorni

Denominazione di vendita: Noci sgusciate BIO
Ingredienti: noci sgusciate biologiche; Può contenere arachidi, mandorle, nocciole, anacardi (noci di acagiù), noci pecan, noci del Brasile, pistacchi e noci macadamia
Quantità: 100 g
Certificazione BIO: IT BIO 009 B808
Confezionamento: sacchetto in plastica riciclabile
Scadenza minima garantita: 90 giorni
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto

Denominazione di vendita: Menta biologica
Quantità: 30 gr
Certificazione BIO: IT BIO 006 AGRICOLTURA ITALIA
Origine: Italia
Confezionamento: vaschetta di cartone e film compostabile
Scadenza minima garantita: 3 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero a 0-4°C; dopo l'apertura consumare entro pochi giorni

Denominazione di vendita: barbabietola con foglia da agricoltura biologica
Quantità: 500 g
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Varietà: Pablo
Categoria Ortofrutta: II

Denominazione di vendita: mele da agricoltura biologica
Quantità: 1 kg
Certificazione BIO: IT BIO 006 A151
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Varietà: golden
Categoria Ortofrutta: II