Kit insalata delle feste

L'insalata di arance, finocchi, melagrana e feta è una ricetta di facilissima preparazione ma dal sapore tipicamente invernale. Ideale per chi ama le insalate in tutte le stagioni, fresca e leggera, ti saprà conquistare per il suo sapore.
Con i suoi colori accesi e i sapori ben bilanciati tra acidità, dolcezza e sapidità, è perfetta da proporre come contorno o antipasto sfizioso sulla tavola delle feste.

Questo kit contiene

• Finocchi 1 kg - Cascina Pizzo
• Arance navel BIO 1 kg - Biosikelia
• Melagrana BIO 1 kg - Agrimessina
• Feta greca BIO 150 g - Kourellas
• Olive nere denocciolate in salamoia BIO 280 g - Bio Gustiamo

Dalla dispensa

• sale e pepe
• olio extravergine di oliva
• aceto balsamico

Preparazione

Lava 2 finocchi, tagliali in due parti e poi a fette sottili.

Taglia a vivo 3 arance. Taglia le due calotte, appoggia l'arancia su un tagliere e con un coltello seghettato sbuccia l'arancia seguendo la sua curvatura, dall'alto verso il basso. A questo punto prendi l'arancia, posizionati su una ciotola, e tagliala a spicchi praticando dei tagli a V arrivando fino al centro. Quando l'hai tagliata tutta strizzala sulla ciotola per recuperare il liquido.

Sgrana una melagrana e taglia a cubetti la feta.

Crea un emulsione con aceto balsamico, il succo delle arance, un filo di olio extravergine d'oliva e un pizzico di sale.

Componi l'insalata disponendo sul piatto da portata le fette di finocchio, gli spicchi di arancia, i chicchi di melagrana, i cubetti di feta, 2 cucchiai di olive ben sgocciolate e condisci con l'emulsione di aceto balsamico.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: Feta greca DOP biologica
Ingredienti: latte misto pecora e capra, sale marino, caglio vegetale, acido lattico
Quantità: 150 g
Origine: Grecia
Confezionamento: sottovuoto
Scadenza minima garantita: 60 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C

Denominazione di vendita: melagrana
Quantità: 1 kg
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Varietà: parfianka
Categoria Ortofrutta: II

Denominazione di vendita: finocchio
Quantità: 1 kg
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Varietà: mars
Categoria Ortofrutta: I

Denominazione di vendita: arance da agricoltura biologica
Quantità: 1 kg
Certificazione BIO: IT BIO 007 A61I
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Varietà: navel
Calibro: 4/6
Categoria Ortofrutta: I

Denominazione di vendita: bio olive nere denocciolate in salamoia
Ingredienti: olive nere, acqua, aceto di vino, Sale, correttore di acidità: acido citrico; Questo prodotto potrebbe contenere noccioli o scaglie di noccioli
Quantità: 280 g
Certificazione BIO: IT BIO 006 PF1098
Origine: Italia
Confezionamento: vaso in vetro
Peso sgocciolato: 150 g
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto; una volta aperto conservare in frigo fino a data scadenza