Kit hummus di ceci

Giunto dal Medioriente, l'hummus ha raggiunto le tavole italiane con successo perchè gustoso, sano e semplice da preparare. Perfetto per accompagnare un bel vassoio di verdure crude, fette di pane integrale o come salsa per decorare un sandwich.
Alla base di questa crema ci sono due degli ingredienti portanti della cucina del Medio Oriente: ceci e sesamo (elaborato nella squisita salsa tahina, rigorosamente italiana), accompagnati da uno tocco di limone e prezzemolo. Componete la salsa, mescolando gli ingredienti aggiungendo un goccio d'olio e servite, perché no, con qualche cece intero e una spolverata di paprika.

Questo kit contiene

• Ceci freschi in scatola BIO 400 g - Agri D.a.f.
• Limone di Siracusa IGP 500 g - Biosikelia
• Tahini crema di semi di sesamo decorticato BIO 180 g - Damiano Organic
• Prezzemolo BIO 30 g - Barduca

Dalla dispensa

• olio extra vergine di oliva
• sale
• 1 spicchio di aglio (opzionale)

Preparazione

Sbuccia lo spicchio di aglio (se hai scelto di includerlo nella ricetta), taglialo a metà rimuovi l'anima interna, e taglialo a fettine sottili.
Elimina i gambi del prezzemolo, lava, asciuga e trita finemente le foglie.
Scola i ceci e inseriscili in un mixer. Aggiungi il succo di mezzo limone filtrato (in modo da eliminare i semi), l'aglio, il prezzemolo, 80 g di tahina, 2 cucchiai di olio extra vergine e un pizzico di sale. Frulla fino a ottenere una crema omogenea.
Versa in un piattino o una ciotolina e completa a piacere con un filo d'olio, prezzemolo tritato oppure cumino, coriandolo o paprika.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: crema di semi di sesamo biologico
Ingredienti: semi di sesamo 100%; Può contenere tracce di altra frutta a guscio
Quantità: 180 g
Certificazione BIO: IT BIO 008 C783
Confezionamento: barattolo di vetro
Scadenza minima garantita: 120 giorni
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore

Denominazione di vendita: limone di Siracusa IGP
Quantità: 500 g
Origine: Italia
Confezionamento: retina
Varietà: femminello
Calibro: 4/5
Categoria Ortofrutta: I

Denominazione di vendita: Ceci freschi in scatola
Ingredienti: ceci freschi BIO, acqua, Sale
Quantità: 400 g
Certificazione BIO: Bioagricert IT BIO007 B19R
Origine: Italia
Confezionamento: lattina di alluminio con apertura a strappo
Peso sgocciolato: 250 g
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore; una volta aperto conservare in frigorifero

Denominazione di vendita: prezzemolo biologico
Quantità: 30 gr
Certificazione BIO: IT BIO 006 E711
Origine: Italia
Confezionamento: vaschetta di cartone con film di flow pack
Scadenza minima garantita: 3 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero a 0-4°C; dopo l'apertura consumare entro pochi giorni