I gyoza sono dei ravioli ripieni di carne o verdure tipici della cucina giapponese. Carne macinata di maiale e cavolo bianco costituiscono il ripieno di questi fagottini che vengono per metà rosolati formando una crosticina deliziosa alla base e per metà cotti a vapore.
Da servire ancora caldi e da intingere nella salsa di soia addizionata con un goccio di aceto di riso.
Il segreto per ottenere un impasto liscio ed elastico al punto giusto? Utilizzare acqua bollente!
Questo kit contiene
- Cipollotto fresco bianco 500 g
- Farina tipo 1 500 g
- Macinato di Mora Romagnola 300 g
- Cavolo cappuccio verde BIO 600 g
Dalla dispensa
Preparazione
Prepara l’impasto mescolando 120 g di farina con 90 g di acqua bollente, impasta per una decina di minuti aiutandoti con una forchetta all'inizio per non scottarti! Forma una palla, ricoprila con la pellicola e lasciala riposare per 30 minuti cica in frigorifero.
Taglia molto finemente 90 g di cavolo e 1 cipollotto, mettili in una ciotola e mescolali con 100 g di macinato di maiale crudo, qualche centimetro di zenzero grattugiato, 1 cucchiaio di salsa di soia, 1 cucchiaio di vino bianco, 1 cucchiaio di olio di sesamo tostato e un pizzico di sale. Mescola per ottenere un composto omogeneo e lascia riposare.
Lavora l'impasto su un piano di lavoro infarinato con un po' di fecola di patate (o farina di riso), dividi l'impasto in due filoncini e ricavane delle palline di circa 10 g l'una. Stendile col mattarello, in modo tondo e sottile e al centro di ogni disco, adagia un cucchiaino di ripieno. Chiudi i ravioli, piegandoli a mezzaluna e pizzicando i bordi.
In una padella scalda un goccio di olio di sesamo insieme a un cucchiaio di olio di semi. Inserisci i ravioli e falli rosolare facendo dorare leggermente la base per 2 minuti, poi versa un po’ d’acqua, copri e lascia cuocere con il vapore per 10 minuti circa.
Informazioni generali
Denominazione di vendita: cavolo cappuccio bianco biologico
Quantità: 500 g
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Categoria Ortofrutta: II
Denominazione di vendita: Carne macinata di suino Mora Romagnola
Ingredienti: carne di suino, sale marino integrale di Cervia, aroma naturale, pepe, Antiossidante E300,E301; Carne 100% italiana
Quantità: 300 g
Confezionamento: vaschetta di plastica in ATM
Scadenza minima garantita: 3 giorni
Nato Nazione: Italia
Allevato Nazione: Italia
Macellato Nazione: Italia
Sezionato Nazione: Italia
Modalità di consumo: Previa cottura
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C
Denominazione di vendita: Farina di grano tenero Tipo 1
Ingredienti: farina di grano tenero
Quantità: 500 g
Confezionamento: sacchetto in poliaccoppiato
Scadenza minima garantita: 80 giorni
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore
Denominazione di vendita: cipollotto fresco bianco
Quantità: 500 g
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Categoria Ortofrutta: I
