Kit gelato fatto in casa - frutta e crema

Gelato senza gelatiera? Certo che si può fare!
Avete mai sentito parlare del metodo ghiaccio e sale? Se ti sei incuriosito, allora è arrivato il momento giusto per provare a realizzare il gelato in questo modo. È un metodo antico ma molto facile da realizzare.
In questo kit troverai due tipologie di gelato: una versione classica alla crema e uno alle pesche (ma puoi utilizzare la frutta che preferisci, il metodo è lo stesso)!

Questo kit contiene

• 4 uova BIO - Cascina Pizzo
• Latte fresco intero alta qualità 1l - Baronchelli
• Zucchero di canna chiaro Fairtrade BIO 500 g - Alce Nero
• Percoche 600 g - Agrimessina

Dalla dispensa

• 330 ml di panna fresca
• ghiaccio
• sale grosso

Preparazione

Per il gelato alla crema
In una ciotola sbatti 2 tuorli d'uovo con 20 g di zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Versa in un pentolino altri 20 g di zucchero, 130 ml di panna e 130 ml di latte e porta a bollore mescolando. Poi spegni il fuoco, versa a filo la miscela sui tuorli montati con lo zucchero, mescolando bene (con questa operazione i tuorli si pastorizzeranno).
Riponi la ciotola nel frigo per raffreddare.

Riempi una ciotola di cubetti di ghiaccio e versaci sopra una manciata di sale grosso. Posiziona a contatto con il ghiaccio la ciotola contenente la crema e mescola per 5 minuti. Dopodiché monta il composto per 5 minuti con le fruste elettriche per renderlo spumoso e lascialo per 10 minuti a riposo. Copri la superficie del recipiente a contatto con un foglio di pellicola trasparente e metti il contenitore nel freezer per 2 ore.
Il gelato alla crema è ora pronto da mangiare!

Per il gelato alla frutta

Lava, taglia e sbuccia (o, se vuoi, mantieni la buccia) 500 g di pesche, frullale con un cucchiaio di zucchero per ridurle in purea e aggiungi 200 ml di panna e 100 ml di latte.
Riempi una ciotola di cubetti di ghiaccio e versaci il sale grosso. Posizionaci sopra la ciotola contenente la purea di pesche e mescola per 5 minuti. Dopodiché monta il composto per 5 minuti con le fruste elettriche per renderlo spumoso e lascialo per 10 minuti a riposo. Copri la superficie del recipiente con un foglio di pellicola trasparente e metti il contenitore nel freezer per 2 ore.
Il gelato alla frutta è ora pronto da mangiare!

Informazioni generali

Denominazione di vendita: percoche
Quantità: 600 g
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Categoria Ortofrutta: I

Denominazione di vendita: Uova fresche biologiche
Quantità: 4 pezzi
Certificazione BIO: Suolo e Salute IT BIO 004 38092
Origine: Italia
Confezionamento: cartoncino
Scadenza minima garantita: 20 giorni
Categoria: A
Modalità di allevamento: Cod. 0 - allevamento bio
Comune: Mediglia, Milano
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C per non interrompere la catena del freddo

Denominazione di vendita: Latte fresco intero pastorizzato
Quantità: 1 litro
Origine: Italia
Confezionamento: bottiglia di plastica
Scadenza minima garantita: 3 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero a 0-4°C; dopo l'apertura consumare entro pochi giorni

Denominazione di vendita: Zucchero di canna chiaro
Quantità: 500 g
Confezionamento: confezione di plastica alimentare
Scadenza minima garantita: 360 giorni
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto