Kit gazpacho andaluso
3,49 €/ porzione
Scoperto da Cortilia per voi

Kit gazpacho andaluso

Produttori vari

4 porzioni

 

Descrizione

Se non ami accendere forno e fornelli d'estate… questa è la ricetta che fa per te! Il gazpacho è una zuppa fredda, tipica dell'Andalusia, la regione più a Sud della Spagna dove durante la bella stagione le temperature raggiungono picchi altissimi. I contadini la preparavano per recuperare energie, liquidi e sali minerali dopo il lavoro nei campi. Una bontà 100% vegetale colorata e rinfrescante, ideale per un pranzo leggero!

Questo kit contiene

  • Pomodori perini 1 kg
  • Pane grano duro BIO PL 500 g
  • Cipolle rosse BIO 500 g
  • Cetrioli 2 x 500 g
  • Peperoni 800 g

Dalla dispensa

2 cucchiai di aceto
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
aglio (opzionale)
sale e pepe

Foto del prodotto

Preparazione

Taglia 200 g di pane a fette. Mettine da parte un paio per ricavarne i crostini, spezza le rimanenti fette e mettile in una ciotola con 1 bicchiere scarso di acqua e l'aceto. Lascia riposare.

Lava e pulisci 600 g di pomodori, 2 peperoni (o solo uno, se non gradisci molto i peperoni crudi), 1 cetriolo e mezza cipolla rossa. Tagliale a pezzi e versale nel boccale del frullatore. Avvia, e frulla fino a ottenere una consistenza cremosa e abbastanza omogenea.

Foto del prodotto

Strizza bene il pane e aggiungilo alla crema di verdure. Frulla nuovamente e regola di sale. Riponi la zuppa in frigo per almeno 2 ore.

Nel frattempo, taglia le fette di pane messo da parte a cubetti. In una padella scalda due cucchiai di olio e uno spicchio di aglio, poi fai saltare i cubetti di pane per ottenere dei crostini croccanti.

Servi il gazpacho con i crostini di pane, peperoni a bastoncino e pomodori tagliati a cubetti, una spolverata di pepe e un filo d'olio extravergine di oliva.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: Pane fresco di grano duro con pasta madre. Biologico
Ingredienti: semola rimacinata di grano duro, acqua, pasta madre, sale, malto di frumento; può contenere tracce di frutta a guscio e soia
Quantità: 500 g
Certificazione BIO: IT BIO 007 Q19G
Confezionamento: sacchetto di carta
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto

Denominazione di vendita: cipolle rosse da agricoltura biologica
Quantità: 500 g
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Categoria Ortofrutta: II

Denominazione di vendita: cetrioli
Quantità: 500 g
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Categoria Ortofrutta: I

Denominazione di vendita: pomodoro perino allungato
Quantità: 1 kg
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Varietà: perino
Categoria Ortofrutta: I

Denominazione di vendita: peperoni gialli e rossi
Quantità: 800 g
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Categoria Ortofrutta: I