Kit galette con prugne e mandorle

La galette è una torta tipica della cucina francese ed è possibile prepararla sia in versione salata che dolce. In questa versione è arricchita da un misto di dolcissime prugne di stagione e mandorle croccanti. L'ideale per una colazione golosa e per affrontare con il sorriso la giornata!

Questo kit contiene

• Susine gialle di Vignola 500 g - Consorzio agrario dell'Emilia
• Prugne Santa Clara 500 g - La Bargiolina
• Limone di Siracusa IGP 500 g - Biosikelia
• Mandorle pelate BIO 100 g - Damiano Organic
• Farina di grano tenero tipo 0 1 kg - Biscottificio Cavanna
• Zucchero di canna Demerara 500 g - Baum

Dalla dispensa

• 40 g di olio extravergine di oliva
• 2 cucchiai di latte

Preparazione

In una ciotola versa 200 g di farina, 50 g di zucchero di canna e mescola con una frusta a mano. Poi versa 90 g di acqua fredda, l'olio, mescola velocemente e trasferisci il composto su un piano da lavoro infarinato e impasta fino ad ottenere un composto omogeneo. Avvolgilo nella carta da forno e fallo riposare per 30 minuti circa in frigo.

Prepara la farcitura tagliando a spicchi le prugne (15-20 frutti) e privandole del nocciolo. Mettile in una ciotola con il succo di mezzo limone, un cucchiaio di zucchero e lasciale riposare.

Tira l'impasto con un mattarello dandogli una forma circolare. Poi trasferiscilo su una teglia tonda e bucherellala con i rebbi di una forchetta. Distribuisci due cucchiai di mandorle tagliate a pezzetti e poi le prugne.

Chiudi i bordi della galette portandoli verso il centro. Spennellali con poco latte e cospargi con altre mandorle. Inforna – in forno preriscaldato e in modalità statica – a 180 gradi per 30/35 minuti circa.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: mandorle sgusciate e pelate biologiche
Ingredienti: mandorle
Quantità: 100 g
Certificazione BIO: IT BIO 008 C783
Confezionamento: sacchetto di plastica
Scadenza minima garantita: 120 giorni
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore

Denominazione di vendita: limone di Siracusa IGP
Quantità: 500 g
Origine: Italia
Confezionamento: retina
Varietà: femminello
Calibro: 4/5
Categoria Ortofrutta: I

Denominazione di vendita: susine di Vignola
Quantità: 500 g
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Categoria Ortofrutta: I

Denominazione di vendita: Zucchero di canna in cristalli
Quantità: 500 g
Confezionamento: Sacchetto di carta alimentare
Scadenza minima garantita: 90 giorni
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto

Denominazione di vendita: susine
Quantità: 500 g
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Varietà: santa clara
Calibro: misto
Categoria Ortofrutta: II

Denominazione di vendita: farina di grano tenero tipo 0
Ingredienti: farina integrale
Quantità: 1 kg
Confezionamento: Sacchetto di carta alimentare
Scadenza minima garantita: 60 giorni
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto