Kit Frittelle di zucchine

Le frittelle di zucchine sono una ricetta buonissima che piace a grandi e piccini. Sono perfette da servire insieme ad un aperitivo, oppure come antipasto!

Questo kit contiene

• Zucchine chiare 700 g
• Farina tipo 1 500 g
• Grana Padano DOP grattugiato 100 g

Dalla dispensa

• Lievito di birra 2 g
• Menta BIO
• Sale
• Pepe
• Olio per friggere

Preparazione

Per prima cosa lava circa 400 grammi di zucchine e grattugiale per ridurle in filamenti. Mettile in uno scolapasta con un pizzico di sale per far perdere l’acqua di vegetazione. Lasciale lì per 30 minuti.
In una ciotola capiente setaccia 250 grammi di farina 00 ed unisci 2 grammi di lievito di birra. Aggiungi 225 grammi di acqua a temperatura ambiente ed impasta. Unisci ora 10 grammi di sale e le zucchine ben strizzate. Aggiungi anche pepe a piacere e qualche fogliolina di menta fresca tritata grossolanamente. Mescola, copri con un canovaccio e lascia lievitare per due o tre ore.

Trascorso il tempo necessario, in un pentolino scalda abbondante olio di semi. Immergi ora un cucchiaio di impasto nell’olio caldo, aiutandoti, se necessario, con un altro cucchiaio per farlo scivolare. Friggi per 3 o 4 minuti, girando spesso le frittele per far sì che si cuociano uniformemente da tutti i lati.
Ti suggeriamo di friggere poche frittele per volta per evitare che la temperatura dell’olio si abbassi troppo.
Scola le frittelle e mettile in un piatto ricoperte di carta per fritti per assorbire l’olio in eccesso. Servile calde.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: Grana Padano DOP grattugiato
Ingredienti: latte, Sale, caglio, lisozima da uova
Quantità: 100 g
Origine: Italia
Confezionamento: busta in plastica richiudibile
Scadenza minima garantita: 20 giorni
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto

Denominazione di vendita: Farina di grano tenero Tipo 1
Ingredienti: farina di grano tenero
Quantità: 500 g
Confezionamento: sacchetto in poliaccoppiato
Scadenza minima garantita: 80 giorni
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore

Denominazione di vendita: zucchine chiare con fiore
Quantità: 700 g
Origine: Italia
Confezionamento: vassoio di carta con film plastico
Categoria Ortofrutta: I