Kit frittata agli asparagi

Una ricetta che nasce dal connubio di due alimenti fondamentali della cucina rustica di un tempo: uova e verdure. In questo caso, uova freschissime da agricoltura biologica e asparagi verdi, ortaggio primaverile per eccellenza. Un piatto semplice ma dal gusto raffinato per un secondo nutriente che piace a tutti.

Questo kit contiene:

• 4 uova BIO
• Asparagi BIO 500 g
• Parmigiano Reggiano DOP 12 mesi 200 g

Dalla dispensa:

• olio extra vergine di oliva
• 1/4 di cipolla
• latte fresco
• sale
• pangrattato

Preparazione

Sbatti 4 uova e incorpora un pizzico di sale e 50 g di Grana grattugiato; taglia a fettine oblique 5-6 asparagi scartando solo la parte più dura del gambo (che potrai conservare per un brodo o una crema di verdure) e aggiungili alle uova. Aggiungi la cipolla tagliata a pezzettini e un cucchiaio di pangrattato. Se l'impasto risulta troppo denso, aggiungi uno o due cucchiai di latte.
Non ti resta che scaldare un po' di olio in una padella, versare il composto, girare la frittata aiutandoti con un piatto quando sarà cotta su un lato, e aspettare che cuocia anche sull'altro lato. Taglia a spicchi e servi.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: Uova fresche biologiche
Quantità: 4 pezzi
Certificazione BIO: Suolo e Salute IT BIO 004 38092
Origine: Italia
Confezionamento: cartoncino
Scadenza minima garantita: 12 giorni
Categoria: A
Modalità di allevamento: Cod. 0 - allevamento bio
Comune: Mediglia, Milano
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C per non interrompere la catena del freddo

Denominazione di vendita: asparagi verdi da agricoltura biologica
Quantità: 500 gr
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Categoria Ortofrutta: II

Denominazione di vendita: Parmigiano Reggiano DOP 12 mesi
Ingredienti: latte, Sale, caglio
Quantità: 200 g
Origine: Italia
Confezionamento: sottovuoto di plastica
Scadenza minima garantita: 60 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C