Kit fiori di zucchina ripieni

I fiori di zucchina ripieni sono un piatto gustoso tipico della gastronomia campana. Ripieni di mozzarella e ricotta vi sapranno stupire con la loro croccantezza e bontà. Ideali per un aperitivo, potete arricchirli con i sapori che più vi piacciono: acciughe, pomodori secchi, basilico… che fame!

Questo kit contiene

• Zucchine con fiore 200 g - Cascina Pizzo
• Mozzarella fior di latte 200 g - Caseificio La Murgia
• Ricotta vaccina 300 g - Caseificio La Murgia

Dalla dispensa

• 150 g di farina
• 200 g di acqua fredda
• 1 tuorlo
• Olio di semi di girasole
• Sale q.b.

Preparazione

Lava molto delicatamente i fiori di zucchina, tamponali con della carta assorbente, elimina il gambo e il pistillo facendo attenzione a non romperli.
Prepara la pastella unendo la farina, il tuorlo, l'acqua fredda e un pizzico di sale. Mescola la pastella con una frusta per eliminare eventuali grumi.
Taglia a tocchetti la mozzarella e mescolala con la ricotta, poi trasferisci il ripieno in una sac à poche. Riempi i fiori di zucca e richiudili attorcigliando le estremità. Passali nella pastella e immergili in abbondante olio caldo. Rigirali per qualche minuto, prelevali con una schiumarola e adagiali su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Sala e servi bollente.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: Formaggio a pasta filata
Ingredienti: Latte crudo biologico, Sale, correttore di acidità: acido citrico e caglio
Quantità: 200 g
Origine: Italia
Confezionamento: vaschetta richiudibile in plastica
Scadenza minima garantita: 4 giorni
Peso sgocciolato: 200 g
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero a 0-4°C; dopo l'apertura consumare entro pochi giorni

Denominazione di vendita: zucchine con fiore
Quantità: 200 gr
Origine: Italia
Confezionamento: vaschetta
Categoria Ortofrutta: I

Denominazione di vendita: ricotta vaccina ottenuta da latte vaccino pastorizzato
Ingredienti: siero di latte vaccino, latte vaccino, Sale, correttore di acidità: calcio cloruro, caglio
Quantità: 300 g
Origine: Italia
Confezionamento: vaschetta richiudibile in plastica
Scadenza minima garantita: 5 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero a 0-4°C; dopo l'apertura consumare entro pochi giorni