Kit fiori di zucchina ripieni

I fiori di zucchina ripieni sono un piatto gustoso tipico della gastronomia campana. Ripieni di mozzarella e ricotta vi sapranno stupire con la loro croccantezza e bontà. Ideali per un aperitivo, potete arricchirli con i sapori che più vi piacciono: acciughe, pomodori secchi, basilico… che fame!

Questo kit contiene

• Fiori di zucchina 100 g
• Mozzarella fior di latte 200 g
• Ricotta vaccina 300 g
• 4 uova BIO
• Farina tipo 1 500 g

Dalla dispensa

• 200 g di acqua fredda
• Olio di semi di girasole
• Sale q.b.
• acciughe sott'olio (facoltative)

Preparazione

Lava molto delicatamente i fiori di zucchina, tamponali con della carta assorbente, elimina il gambo e il pistillo facendo attenzione a non romperli.
Prepara la pastella unendo 150 g di farina, 1 tuorlo, l'acqua fredda e un pizzico di sale. Mescola la pastella con una frusta per eliminare eventuali grumi.
Taglia a tocchetti la mozzarella e mescolala con la ricotta e se hai piacere con un paio di acciughe sminuzzate finemente con il coltello, poi trasferisci il ripieno in una sac à poche.
Riempi i fiori di zucca e richiudili attorcigliando le estremità. Passali nella pastella e immergili in abbondante olio caldo. Rigirali per qualche minuto, prelevali con una schiumarola e adagiali su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Sala e servi bollente.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: fiori di zucchina
Quantità: 100 g
Origine: Italia
Confezionamento: vassoio in carta riciclata e riciclabile + pellicola in plastica
Categoria Ortofrutta: I

Denominazione di vendita: farina + cerali
Ingredienti: farina di grano tenero, farina di grano duro Senatore Cappelli, farina di orzo integrale, farina di farro integrale, farina di grano saraceno integrale
Quantità: 500 g
Confezionamento: sacchetto in poliaccoppiato
Scadenza minima garantita: 40 giorni
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore

Denominazione di vendita: Formaggio a pasta filata
Ingredienti: Latte crudo biologico, Sale, correttore di acidità: acido citrico e caglio, caglio
Quantità: 200 g
Origine: Italia
Confezionamento: vaschetta richiudibile in plastica
Scadenza minima garantita: 4 giorni
Peso sgocciolato: 200 g
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero a 0-4°C; dopo l'apertura consumare entro pochi giorni

Denominazione di vendita: Uova fresche biologiche
Quantità: 4 pezzi
Certificazione BIO: Suolo e Salute IT BIO 004 38092
Origine: Italia
Confezionamento: cartoncino
Scadenza minima garantita: 12 giorni
Categoria: A
Modalità di allevamento: Cod. 0 - allevamento bio
Comune: Mediglia, Milano
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C per non interrompere la catena del freddo

Denominazione di vendita: ricotta vaccina ottenuta da latte vaccino pastorizzato
Ingredienti: siero di latte vaccino, latte vaccino, Sale, correttore di acidità: calcio cloruro
Quantità: 300 g
Origine: Italia
Confezionamento: vaschetta richiudibile in plastica
Scadenza minima garantita: 5 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero a 0-4°C; dopo l'apertura consumare entro pochi giorni