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Il pesce al cartoccio è un secondo piatto di facile realizzazione ed è perfetto da preparare quando si ha poco tempo a disposizione. All'interno del cartoccio, per rendere ancora più gustoso il piatto, si possono utilizzare diverse tipologie di verdure in base alla stagionalità e alle proprie preferenze.
 La cottura al cartoccio è un tipo di cottura che preserva tutte le sostanze nutritive degli alimenti e ne esalta i sapori. Il trucco per un cartoccio perfetto è mettere verdure asciutte così non rilasceranno troppo liquido in fase di cottura. I filetti di orata sono resi molto saporiti in questa ricetta grazie ai cipollotti rossi, pomodorini ed erba cipollina.
<h2>Questo kit contiene</h2>
<ul>
<li>Filetti di orata 200 g</li>
<li>Cipollotto fresco bianco 500 g</li>
<li>Pomodori datterino BIO 500 g</li>
</ul>
<h2>Dalla dispensa</h2>
<ul>
<li>Erba cipollina</li>
<li>1 limone</li>
<li>olio extravergine d’oliva</li>
<li>sale</li>
</ul>

<h2>Preparazione</h2>
Per prima cosa prepara le verdure. Affetta finemente il cipollotto con una mandolina o con un coltello affilato e taglia in quattro parti i pomodorini.
 Assicurati che il filetto di orata non abbia spine e, nel caso, toglile con una pinzetta.

Adagia il filetto al centro di un foglio di carta forno della dimensione di 35x35 cm circa.
 Grattugia la scorza di limone sull’orata, poi ricopri la superficie con i pomodorini e il cipollotto. Aggiusta di sale, pepe, erba cipollina sminuzzata. Irrora con olio extravergine d’oliva e richiudi il cartoccio legandolo con uno spago da cucina.

Inforna - in forno preriscaldato e in modalità ventilata - a 200 gradi per 20 minuti circa.
 Gli ultimi 5 minuti di cottura puoi forare o aprire il cartoccio e far prendere un po’ di calore al filetto e asciugarlo leggermente.
<h2>Informazioni generali</h2>
Denominazione di vendita: Filetto di orata (Sparus aurata) fresca
 Quantità: 400 g
 Confezionamento: Vaschetta xps con drenaggio e pellicola plastica a base di PVC-P stretch
 Scadenza minima garantita: 2 giorni
 Bollo CE: IT H4C12 CE
 Metodo Produzione: acquacoltura
 Modalita Pesca: mista
 Categoria Freschezza: prodotto fresco. Si può congelare
 Modalità di consumo: Previa cottura
 Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C
 Origine/Zona Fao: Italia
Denominazione di vendita: pomodoro datterino da agricoltura biologica
 Quantità: 500 g
 Origine: Italia
 Confezionamento: vaschetta di carta con film di plastica
 Categoria Ortofrutta: II
Denominazione di vendita: Cipollotto fresco bianco
 Quantità: 500 g
 Origine: Italia
 Confezionamento: sacchetto di carta
 Categoria Ortofrutta: I

Kit filetti di orata al cartoccio

È evidenziata la convenienza del prezzo nell'acquisto di un prodotto composto da più articoli

Comprati singolarmente

La cottura al cartoccio è un tipo di cottura che preserva tutte le sostanze nutritive degli alimenti e ne esalta i sapori. Il trucco per un cartoccio perfetto è mettere verdure asciutte così non rilasceranno troppo liquido in fase di cottura.