Kit faraona alla cacciatora con verdure al forno

Un secondo che ha carattere e che vi chiederanno di rifare spesso, perché davvero irresistibile! Semplice da preparare, se seguirete alla lettera i passaggi della ricetta. Come contorno noi proponiamo un tris di verdure al forno aromatizzate, ma potete optare per un semplice purè di patate, una polenta morbida o patate da aggiungere a cottura quasi ultimata già precedentemente lessate e tagliate a pezzi. In questo caso potete aggiungere un po’ più di pelati o polpa di pomodoro per avere un sugo più abbondante.

Questo kit è confezionato in un sacchetto natalizio e contiene:

• Faraona porzionata 900 g - Fattoria La Fornace
• Patate gialle BIO 1 kg - Verybio
• Topinambur 500 g - L'Ambiente Naturale
• Pomodoro pelati BIO 400 g - Alce Nero
• Funghi cremini 300 g - Az. agricola Monalfungo
• Zucca tagliata al rosmarino 400g

Dalla dispensa

• 1 cipolla
• 3 spicchi di aglio
• 150 g olive taggiasche
• 2 chiodi di garofano
• 250 ml di vino bianco
• 1 rametto di rosmarino
• olio evo
• sale e pepe

Preparazione

Taglia la cipolla e pezzi piccoli. Fai soffriggere in una pentola antiaderente capiente la cipolla, uno spicchio di aglio intero sbucciato e i funghi tagliati a fette con abbondante olio evo.

Aggiungi i pezzi di faraona puliti e lavati e fai rosolare bene da tutti i lati.

Sfuma a fuoco vivo con il vino bianco e fai evaporare.

Aggiungi le olive taggiasche, un rametto di rosmarino, i chiodi di garofano e 500 g di pomodori pelati tagliati a pezzettini, un bicchiere di acqua calda, sala e fai cuocere a fuoco medio con coperchio rigirando ogni mezz'ora i pezzi di faraona, per un’ora e mezza circa o finché la carne non sarà ben cotta ma tenera.

Nel frattempo lava e asciuga bene la verdura. Taglia mezza zucca, 6 patate e 2 topinambur a fette sottili, disponi su una teglia con carta forno, sala, aggiungi un filo di olio, rosmarino, salvia, timo e aglio. Inforna a 180°C per 30-40 minuti prima che la carne sia cotta, per arrivare allo stesso tempo di cottura.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: Faraona in pezzi
Quantità: 900 g
Confezionamento: sottovuoto
Scadenza minima garantita: 4 giorni
Nato Nazione: Italia
Allevato Nazione: Italia
Macellato Nazione: Italia
Sezionato Nazione: Italia
Modalità di consumo: Previa cottura
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero a 0-4°C; prodotto fresco può essere congelato

Denominazione di vendita: topinambur
Quantità: 500 g
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Categoria Ortofrutta: II

Denominazione di vendita: Pomodoro pelati Bio
Ingredienti: pomodori pelati, succo di pomodoro, correttore di acidità: acido citrico
Quantità: 400 g
Certificazione BIO: MIPAAFT IT BIO 009
Confezionamento: latta in alluminio
Scadenza minima garantita: 360 giorni
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto

Denominazione di vendita: funghi freschi
Quantità: 300 g
Origine: Italia
Confezionamento: vassoio in plastica filmato
Varietà: champignon crema
Calibro: misto
Categoria Ortofrutta: I

Denominazione di vendita: patate a pasta gialla da agricoltura biologica
Quantità: 1 kg
Certificazione BIO: IT BIO 006 PB1926
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Calibro: N.C.
Categoria Ortofrutta: II

Denominazione di vendita: Zucca con rosmarino biologica
Ingredienti: zucca BIO, rosmarino BIO
Quantità: 400 g
Certificazione BIO: IT BIO 006 E711
Origine: Italia
Confezionamento: vassoio in carta riciclabile + pellicola bio-based ed etichetta compostabili
Scadenza minima garantita: 4 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C