Kit fajitas di manzo speziato con salsa yogurt

Le fajitas nascono come piatto di “recupero” della cucina messicana per utilizzare gli scarti di carne distribuiti ai lavoratori come parte della loro paga. Oggi sono una ricetta facile, divertente, molto apprezzata e anche completa dal punto di vista nutrizionale! Carne marinata, fagioli, verdura e un condimento leggero di yogurt sono il connubio perfetto per una serata con gli amici o per una cena a tema che sarà apprezzata anche da bambini e ragazzi!
Al posto dei tacos abbiamo utilizzato le piadine mignon: avresti mai pensato di usarle così?

Questo kit contiene

• Piadina mignon 10 pezzi
• Fettine di coscia bovino adulto 300 g
• Birra Ticinensis Bionda 33 cl
• Chimichurri BBQ 40g
• Peperoni 800 g
• Yogurt greco intero BIO 150g

Dalla dispensa

• 200 g di fagioli cotti (meglio se dark red)
• olio extravergine d'oliva
• sale e pepe
• prezzemolo fresco
• 2 cipolle piccole rosse

Preparazione

Taglia le fette di carne a striscioline e spostale in una ciotola capiente. Aggiungi la birra, un cucchiaio di olio extravergine di oliva e un cucchiaio di chimichurri, copri bene e lascia riposare in frigorifero per circa un’ora. Nel frattempo accendi il forno a 180 gradi e fodera una teglia con carta da forno. Lava e taglia i peperoni a strisce, disponili sulla teglia e aggiungi le cipolle sempre tagliate a fettine con olio EVO e sale. Inforna per circa mezzora o finché non saranno ben arrostiti.

Trascorso il tempo di marinatura, scola gli straccetti di carne eliminando le spezie in eccesso e la birra; scalda bene una padella antiaderente da griglia, quindi fai cuocere la carne a fuoco vivo per pochi istanti da entrambi i lati.

Salta in un’altra padella anche i fagioli con sale, olio e pepe il tempo per farli insaporire bene. Aggiungi mezzo vasetto di yogurt e amalgama bene. Infine aggiungi la carne e mescola il tutto. Aggiusta di sale. In una padella antiaderente scalda le piadine.

Componi le fajitas mettendo al centro di ogni piadine la carne e fagioli, i peperoni e cipolle arrostiti, il prezzemolo fresco a piacere e un cucchiaino di yogurt per parte.
Se ti piace, puoi creare una salsina da servire a parte, aggiungendo allo yogurt del succo di lime e un pizzico di pepe, e lasciare che ognuno la aggiunga per sé. Servi ben calde!

Informazioni generali

Denominazione di vendita: mix di erbe e spezie BBQ
Ingredienti: Cipolla, pomodoro in fiocchi(concentrato di pomodoro, amido di mais), Prezzemolo, peperoncino, aglio, paprica, pepe, origano, basilico
Quantità: 40 g
Confezionamento: busta in plastica richiudibile
Scadenza minima garantita: 120 giorni
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto

Denominazione di vendita: blond ale non pastorizzata e non filtrata
Ingredienti: acqua, malto d'orzo, luppolo, lievito
Quantità: 33 cl
Confezionamento: bottiglia in vetro e tappo a corona
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto
Gradazione alcolica(%): 5.5

Denominazione di vendita: Yogurt greco intero BIO 150 g
Ingredienti: latte pastorizzato, fermenti lattici vivi (L. Bulgaricus, S. Thermophilus, L. Acidophilus, Bifidus, L. Casei)
Quantità: 150 g
Origine: Grecia
Confezionamento: vasetto in plastica
Scadenza minima garantita: 7 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C

Denominazione di vendita: Piadina mignon
Ingredienti: farina di grano tenero tipo “0”, acqua, strutto, sale, agente lievitante(disosfato disodico, carbonato acido di sodio, amido di mais); Può contenere tracce di uova e soia
Quantità: 10 pezzi
Confezionamento: busta di plastica
Scadenza minima garantita: 14 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero a 0-4°C; dopo l'apertura consumare entro pochi giorni

Denominazione di vendita: Fettine di coscia di Bovino adulto
Ingredienti: carne di bovino adulto
Quantità: 300 g
Confezionamento: sottovuoto in plastica
Scadenza minima garantita: 7 giorni
Nato Nazione: Italia
Allevato Nazione: Italia
Macellato Nazione: Italia
Sezionato Nazione: Italia
Modalità di consumo: Previa cottura
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero a 0-4°C; dopo l'apertura consumare entro pochi giorni

Denominazione di vendita: peperoni gialli e rossi
Quantità: 800 g
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Categoria Ortofrutta: I