Kit fajitas di manzo speziato con salsa yogurt

Le fajitas nascono come piatto di “recupero” della cucina messicana per utilizzare gli scarti di carne distribuiti ai lavoratori come parte della loro paga. Oggi sono una ricetta facile, divertente, molto apprezzata e anche completa dal punto di vista nutrizionale! Carne marinata, fagioli, verdura e un condimento leggero di yogurt sono il connubio perfetto per una serata con gli amici o per una cena a tema che sarà apprezzata anche da bambini e ragazzi!
Al posto dei tacos abbiamo utilizzato le piadine mignon: avresti mai pensato di usarle così?

Questo kit contiene

• Piadina mignon 10 pezzi - Il Panaro
• Fettine di fassona 300 g - Pellegrini Carni
• Fagioli dark red cotti 200 g - Oro dell'orto
• Mix di Pepe BBQ 40 g - Tutte le spezie del mondo
• Peperoni colorati di Sicilia 800 g - Eccellenze di Sicilia
• Yogurt magro bianco BIO 2 x 115g - Fattoria Scaldasole

Dalla dispensa

• olio extravergine d'oliva
• sale e pepe
• 1 bicchiere di birra
• prezzemolo fresco
• 2 cipolle piccole rosse

Preparazione

Taglia le fette di Fassona a striscioline e spostale in una ciotola capiente. Aggiungi la birra e un cucchiaio di mix di spezie per BBQ, copri bene e lascia riposare in frigorifero per circa un’ora. Nel frattempo accendi il forno a 180 gradi e fodera una teglia con carta da forno. Lava e taglia i peperoni a strisce, disponili sulla teglia e aggiungi le cipolle sempre tagliate a fettine con olio EVO e sale. Inforna per circa mezzora o finché non saranno ben arrostiti.

Trascorso il tempo di marinatura, scola gli straccetti di carne eliminando le spezie in eccesso e la birra; scalda bene una padella antiaderente da griglia, quindi fai cuocere la carne a fuoco vivo per qualche minuto fino a cottura.

Salta in un’altra padella anche i fagioli con sale, olio e pepe il tempo per farli insaporire bene. Aggiungi mezzo vasetto di yogurt e amalgama bene. Infine aggiungi la carne e mescola il tutto. Aggiusta di sale. In una padella antiaderente scalda le piadine.

Componi le fajitas mettendo al centro di ogni piadine la carne e fagioli, i peperoni e cipolle arrostiti, il prezzemolo fresco a piacere e un cucchiaino di yogurt per parte.
Se ti piace, puoi creare una salsina da servire a parte, aggiungendo allo yogurt del succo di lime e un pizzico di pepe, e lasciare che ognuno la aggiunga per sé. Servi ben calde!

Informazioni generali

Denominazione di vendita: fagioli dark red cotti al vapore e conditi
Ingredienti: acqua, fagioli dark red, sale marino; nessuna aggiunta di additivi e conservanti o gas protettivi.
Quantità: 200 g
Confezionamento: sacchetto sottovuoto
Scadenza minima garantita: 10 giorni

Denominazione di vendita: mix di pepe e spezie per BBQ
Ingredienti: cumino, paprica rossa in fiocchi, peperoncino in fiocchi, aglio in petali, semi di sedano, pepe nero
Quantità: 40 g
Confezionamento: busta in plastica richiudibile
Scadenza minima garantita: 120 giorni
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto

Denominazione di vendita: Fettine razza piemontese bovino adulto
Quantità: 300 g
Confezionamento: vassoio in plastica e skin sottovuoto
Scadenza minima garantita: 8 giorni
Nato Nazione: Italia
Allevato Nazione: Italia
Macellato Nazione: Italia
Sezionato Nazione: Italia
Modalità di consumo: Previa cottura
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero a 0-4°C

Denominazione di vendita: peperoni
Quantità: 800 g
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Categoria Ortofrutta: I

Denominazione di vendita: Yogurt bianco magro BIO
Ingredienti: latte(grassi <1%), fermenti lattici: streptococcus termophilus, lactobacillus bulgaricus; Prodotto senza glutine
Quantità: 2 x 115 g
Origine: Italia
Confezionamento: vasetto in plastica riciclabile
Scadenza minima garantita: 10 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C

Denominazione di vendita: Piadina mignon
Ingredienti: farina di grano tenero tipo “0”, acqua, strutto, sale, agente lievitante(disosfato disodico, carbonato acido di sodio, amido di mais); Può contenere tracce di uova e soia
Quantità: 10 pezzi
Confezionamento: busta di plastica
Scadenza minima garantita: 15 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero a 0-4°C; dopo l'apertura consumare entro pochi giorni