Kit coppa al mascarpone con more e fragole

La coppa alla crema di mascarpone e frutti di bosco è un dolce al cucchiaio semplice e veloce, ma davvero goloso e fresco! La crema al mascarpone si può preparare in anticipo e conservarla in frigo, per comporre i bicchieri al momento con la frutta fresca.

Questo kit contiene

• 4 uova BIO - Cascina Pizzo
• Mascarpone 250 g - Padania Alimenti
• Zucchero di canna chiaro Fairtrade BIO 500 g - Alce Nero
• Fragole BIO 250 g - Acinapura
• More piemontesi 125 g - Liberi Frutti

Preparazione

Prendi 3 uova a temperatura ambiente e separa delicatamente gli albumi dai tuorli. Monta a neve gli albumi con una frusta, e a parte monta con una frusta i tuorli con 3 cucchiai di zucchero, fino a ottenere un composto spumoso.
Incorpora i tuorli con gli albumi mescolando molto delicatamente con un cucchiaio di legno con movimenti dal basso verso l'alto. A questo punto incorpora 250 g di mascarpone e mescola delicatamente con il cucchiaio fino a quando la crema sarà liscia, densa e priva di grumi.
Componi i bicchieri alternando un cucchiaio di crema con i fruttini, poi ancora un cucchiaio di crema e la frutta, fino a completare il bicchiere.
Decora a piacere con cioccolato in scaglie o foglie di menta.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: fragole da agricoltura biologica
Quantità: 250 g
Certificazione BIO: IT BIO 006 R322
Origine: Italia
Confezionamento: vassoio in carta riciclabile + flow pack in plastica
Varietà: melissa / sabrina
Categoria Ortofrutta: II

Denominazione di vendita: Uova fresche biologiche
Quantità: 4 pezzi
Certificazione BIO: Suolo e Salute IT BIO 004 38092
Origine: Italia
Confezionamento: cartoncino
Scadenza minima garantita: 12 giorni
Categoria: A
Modalità di allevamento: Cod. 0 - allevamento bio
Comune: Mediglia, Milano
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C per non interrompere la catena del freddo

Denominazione di vendita: more
Quantità: 125 g
Origine: Italia
Confezionamento: vaschetta in cartoncino con coperchio in R-PET
Calibro: misto
Categoria Ortofrutta: II

Denominazione di vendita: Zucchero di canna chiaro
Quantità: 500 g
Confezionamento: confezione di plastica alimentare
Scadenza minima garantita: 360 giorni
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto

Denominazione di vendita: Mascarpone ottenuto da latte pastorizzato
Ingredienti: Crema di latte pastorizzata 99.9%, correttore di acidità: acido citrico 0.01%
Quantità: 250 g
Origine: Italia
Confezionamento: Vaschetta in plastica
Scadenza minima garantita: 10 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C