Kit cheesecake ai frutti di bosco

Quella che ti proponiamo è la ricetta della classica cheesecake fredda servita con una coulis di frutti di bosco. Una deliziosa torta veloce da assemblare, fresca e non troppo dolce, perfetta per la stagione calda! In alternativa ai frutti di bosco puoi preparare una fantastica cheesecake alle pesche per esempio o alle fragole oppure decidere di servirla in monoporzioni come tante piccole mini-cheesecake perfette per una cena in terrazzo con gli amici!

Questo kit contiene

• Ricotta vaccina 300 g
• Burro 100 g
• Mirtilli 180 g
• Lamponi 125 g
• Panna fresca 250 ml
• Frollini integrali digestive 400 g
• Formaggio fresco spalmabile 2 x 175 g

Dalla dispensa

• more, fragole, ribes o altra frutta
• 10 g agar agar o 4 fogli di gelatina
• 80 g cucchiai di zucchero di canna
• 100 ml di acqua
• vaniglia
• Fragole o altri frutti di bosco a piacere

Preparazione

Inizia a preparare la base della cheesecake: trita i biscotti con un mix e mettili in una ciotola. Fai sciogliere il burro e versalo nei biscotti. Ora disponi questo composto sul fondo di uno stampo a cercniera da 22 cm di diametro aiutandoti con un cucchiaio per appiattirlo bene. Riponi quindi la tortiera in frigorifero per almeno 1 ora (o in freezer per 30 minuti)

In una ciotola monta il formaggio fresco con lo zucchero e aggiungere 150 ml di panna montata, la vaniglia estratta dalla bacca e mescolare delicatamente per amalgamare il tutto.
Metti in ammollo la gelatina in acqua fredda oppure, se utilizzi l'agar agar, segui le istruzioni per la quantità di acqua calda in cui scioglierlo e dopo che si è leggermente raffreddato aggiungilo al composto.

Versa il tutto sulla base di biscotti, livella e metti in frigorifero per almeno 4 ore.

Frulla i frutti di bosco aggiungendo il succo di mezzo limone e zucchero a piacere. Se desideri una consistenza più cremosa puoi passare il tutto al colino.
Versa quindi i frutti di bosco sulla torta direttamente sulle fette tagliate e buon appetito!

Informazioni generali

Denominazione di vendita: Panna fresca pastorizzata ottenuta da latte pastorizzato
Ingredienti: latte vaccino
Quantità: 250 ml
Origine: Italia
Confezionamento: confenzione in tetra rex
Scadenza minima garantita: 5 giorni
Modalità di conservazione: in frigorifero a 0-4°C

Denominazione di vendita: Burro di filiera
Ingredienti: panna da affioramento (latte); Materia grassa 82%
Quantità: 100 g
Origine: Italia
Confezionamento: Involucro in plastica
Scadenza minima garantita: 20 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C

Denominazione di vendita: Biscotti frollini con farina di grano tenero integrale ricchi di fibre
Ingredienti: farina di grano tenero tipo 2 46%, farina di grano tenero integrale 20%, olio di girasole alto oleico 14%, zucchero, burro, estratto di malto d'orzo e mais, uova fresche 2.5%, fibra alimentare 2%(inulina), latte scremato in polvere, siero di latte in polvere; agenti lievitanti: carbonato acido di sodio, carbonato acido di ammonio, amido(frumento), sale marino integrale, emulsionante: lecitina di girasole, aromi; Può contenere tracce di soia, senape, nocciole e altra frutta a guscio.
Quantità: 400 g
Confezionamento: sacchetto di plastica
Scadenza minima garantita: 90 giorni
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto

Denominazione di vendita: formaggio fresco spalmabile
Ingredienti: latte pastorizzato, Crema di latte pastorizzata, Sale, caglio, fermenti lattici vivi
Quantità: 175 g
Origine: Italia
Confezionamento: vaschetta in plastica
Scadenza minima garantita: 10 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero a 0-4°C; dopo l'apertura consumare entro pochi giorni

Denominazione di vendita: mirtilli da agricoltura biologica
Quantità: 180 g
Certificazione BIO: IT BIO 009 AL50
Origine: Italia
Confezionamento: vaschetta e fascetta in cartoncino
Calibro: misto
Categoria Ortofrutta: II

Denominazione di vendita: lamponi da lotta integrata
Quantità: 125 g
Certificazione BIO: IT BIO 009 AL50
Origine: Italia
Confezionamento: vaschetta e fascetta in cartoncino
Calibro: misto
Categoria Ortofrutta: I

Denominazione di vendita: ricotta vaccina ottenuta da latte vaccino pastorizzato
Ingredienti: siero di latte vaccino, latte vaccino, Sale, correttore di acidità: calcio cloruro
Quantità: 300 g
Origine: Italia
Confezionamento: vaschetta richiudibile in plastica
Scadenza minima garantita: 5 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero a 0-4°C; dopo l'apertura consumare entro pochi giorni