Kit ceviche e avocado

Il ceviche è un piatto preparato con pesce crudo lasciato marinare brevemente nel succo di limone. L'acidità del limone unita alla cremosità dell’avocado fanno di questa ricetta un'esplosione di gusti inimitabili. Piatto tipico del Sud America, il ceviche viene accompagnato originariamente da tacos e tortillas. Cosa aspetti a provare la ricetta di questo mese?

Questo kit contiene

• Limoni BIO - Az. Agr. Bioinvio
• Cipolle rosse BIO - Duoccio
• Prezzemolo BIO - Barduca
• Tartare di branzino e salmone selvaggio Alaska - Amo S.r.l.
• Avocado x 2 BIO - Az. Agr. Brio

Dalla dispensa

• 2 cucchiai di olio evo
• pizzico di sale
• 1 peperoncino e un mazzetto di coriandolo( se gradito)

Preparazione

Affetta la cipolla rossa sottilissima e mettila in acqua fredda, per addolcirne l’afrore. Intanto prepara un’emulsione con l’olio, il limone e il coriandolo. Versala sul pesce e lascia a marinare per almeno 20 minuti. Affetta l’avocado e taglialo a cubetti della stessa dimensione del pesce. Uniscilo al pesce e mescola. Servi condito con il peperoncino, la cipolla, sale e pepe.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: Tartare di branzino o spigola (Dicentrarchus labrax) e salmone rosso selvaggio (Ocorhynchus Nerka)
Quantità: 150 g
Origine/Zona Fao: Italia e Oceano Pacifico, zona FAO 67
Bollo CE: CE ITY4V19
Metodo Produzione: prodotto pescato e da acquacoltura
Modalita Pesca: ami e palangari
Categoria Freschezza: prodotto abbattuto. Non può essere congelato
Confezionamento: in scatolina di cartone e cassetta di polistirolo alimentare monouso, con sacchetto di ghiaccio
Modalità di conservazione: in frigorifero a 0-4°C
Modalità di consumo: prodotto abbattuto e idoneo al consumo crudo
Scadenza minima garantita: 48 ore

Denominazione di vendita: Avocado biologico
Quantità: 2 pz
Varietà: Hass
Categoria: I
Origine: Spagna
Confezionamento: sacchetto di carta

Denominazione di vendita: prezzemolo biologico
Quantità: 30 gr
Origine: Italia
Confezionamento: vaschetta di cartone con film di flow pack
Categoria Ortofrutta: I

Denominazione di vendita: Cipolle rosse biologiche
Quantità: 350 g
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Calibro: 40/60
Categoria Ortofrutta: I

Denominazione di vendita: Limoni biologici
Quantità: 500 gr
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Varietà: femminello
Categoria Ortofrutta: II