Kit ceviche e avocado

Il ceviche è un piatto preparato con pesce crudo lasciato marinare brevemente nel succo di limone. L'acidità del limone unita alla cremosità dell’avocado fanno di questa ricetta un'esplosione di gusti inimitabili. Piatto tipico del Sud America, il ceviche viene accompagnato originariamente da tacos e tortillas.

Questo kit contiene

• Tartare di branzino 100 g
• Tartare di salmone rosso selvaggio Alaska 100 g
• Avocado BIO 250 g

Dalla dispensa

• 1 cipolla rossa
• 2 cucchiai di olio evo
• 1 limone
• 1 pizzico di sale
• 1 peperoncino e un mazzetto di coriandolo(se gradito)

Preparazione

Affetta la cipolla rossa sottilissima e mettila in acqua fredda, per addolcirne l’afrore. Intanto prepara un’emulsione con l’olio, il limone e il coriandolo. Versala sul pesce e lascia a marinare per almeno 20 minuti. Affetta l’avocado e taglialo a cubetti della stessa dimensione del pesce. Uniscilo al pesce e mescola. Servi condito con il peperoncino, la cipolla, sale e pepe.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: avocado da agricoltura biologica
Quantità: 250 g
Certificazione BIO: IT BIO 009
Origine: Perù
Confezionamento: sacchetto di carta
Varietà: hass
Categoria Ortofrutta: I

Denominazione di vendita: Tartare di salmone
Quantità: 100 g
Confezionamento: Vaschetta in plastica
Scadenza minima garantita: 2 giorni
Bollo CE: IT H4C12 CE
Metodo Produzione: acquacoltura
Modalita Pesca: reti da raccolta
Categoria Freschezza: prodotto abbattuto. Non può essere congelato
Modalità di consumo: prodotto abbattuto e idoneo al consumo crudo
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C
Origine/Zona Fao: Allevato Norvegia

Denominazione di vendita: Tartare di branzino
Ingredienti: branzino (Dicentrarchus labrax)
Quantità: 100 g
Confezionamento: Vaschetta in plastica
Scadenza minima garantita: entro le ore 24 del giorno successivo alla consegna
Bollo CE: IT H4C12 CE
Metodo Produzione: acquacoltura
Modalita Pesca: reti da raccolta
Categoria Freschezza: prodotto abbattuto. Non può essere congelato
Modalità di consumo: prodotto abbattuto e idoneo al consumo crudo/cotto
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C
Origine/Zona Fao: Allevato Italia