Kit ceviche e avocado

Il ceviche è un piatto preparato con pesce crudo lasciato marinare brevemente nel succo di limone. L'acidità del limone unita alla cremosità dell’avocado fanno di questa ricetta un'esplosione di gusti inimitabili. Piatto tipico del Sud America, il ceviche viene accompagnato originariamente da tacos e tortillas. Cosa aspetti a provare la ricetta di questo mese?

Questo kit contiene

• Tartare di branzino 100 g - Ittica Brianza
• Tartare di salmone delle isole Faroe 100 g - Ittica Brianza
• Cipolle rosse BIO 500 g - Duoccio
• Avocado BIO

Dalla dispensa

• 2 cucchiai di olio evo
• 1 limone
• 1 pizzico di sale
• 1 peperoncino e un mazzetto di coriandolo(se gradito)

Preparazione

Affetta la cipolla rossa sottilissima e mettila in acqua fredda, per addolcirne l’afrore. Intanto prepara un’emulsione con l’olio, il limone e il coriandolo. Versala sul pesce e lascia a marinare per almeno 20 minuti. Affetta l’avocado e taglialo a cubetti della stessa dimensione del pesce. Uniscilo al pesce e mescola. Servi condito con il peperoncino, la cipolla, sale e pepe.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: Tartare di branzino (dicentrarchus labrax)
Quantità: 100 g
Confezionamento: vaschetta in plastica riciclabile con coperchio
Scadenza minima garantita: entro le ore 24 del giorno successivo alla consegna
Bollo CE: IT 1717CE
Metodo Produzione: acquacoltura
Modalita Pesca: reti da raccolta
Categoria Freschezza: prodotto abbattuto. Non può essere congelato
Modalità di consumo: prodotto abbattuto e idoneo al consumo crudo
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C
Origine/Zona Fao: Italia

Denominazione di vendita: Tartare di Salmone (Salmo Salar) allevato isole Faroe
Quantità: 100 g
Confezionamento: vaschetta in plastica riciclabile con coperchio
Scadenza minima garantita: da consumare entro le ore 24 del giorno successivo alla consegna
Bollo CE: IT 1717 CE
Metodo Produzione: acquacoltura
Modalita Pesca: reti da raccolta
Categoria Freschezza: prodotto abbattuto. Non può essere congelato
Modalità di consumo: prodotto abbattuto e idoneo al consumo crudo
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C
Origine/Zona Fao: Oceano Atlantico Nord-Est, zona FAO 27

Denominazione di vendita: avocado da agricoltura biologica
Quantità: 250 g
Certificazione BIO: IT BIO 009
Origine: Perù
Confezionamento: sacchetto di carta
Varietà: hass
Categoria Ortofrutta: I

Denominazione di vendita: cipolle rosse da agricoltura biologica
Quantità: 500 g
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Categoria Ortofrutta: II