Kit Cannelloni al ragù

I cannelloni sono uno dei classici ed intramontabili piatti della cucina italiana. In questo kit troverai tutti gli ingredienti necessari per realizzare degli ottimi cannelloni con la sfoglia per lasagne farciti con goloso ragù e besciamella.

Questo kit contiene

• Mozzarella Fior di latte 200g
• Kit per brodo e soffritto BIO 350 g
• Macinato di carne piemontese 500 g
• Parmigiano Reggiano DOP grattugiato 100 g
• Sfoglia extra fine per lasagne 250 g
• Passata di pomodoro rustica BIO 2 x 510g
• Besciamella UHT 2 x 200 ml

Dalla dispensa

• Sale
• Pepe
• Olio extravergine di oliva
• 1 bicchiere di vino rosso

Preparazione

Per il ragù: in una casseruola soffriggi un trito di carote, sedano e cipolla. Aggiungi il macinalo e fai rosolare per qualche minuto. Sfuma con il vino rosso e lascialo evaporare. Aggiungi ora la passata di pomodoro e regola di sape. Lascia cuocere a fiamma molto bassa per circa 4 ore. Ultimata la cottura del ragù, ti consigliamo di farlo riposare in frigo una notte: questo ti aiuterà per montare i cannelloni.

In una ciotola metti il ragù e mischialo con una parte della besciamella (circa 200 ml)
Per montare i cannelloni, taglia a metà le sfoglie per lasagne e disponi il ragù mischiato con la besciamella lungo un lato (come in foto). Aiutati con una sac à poche se ce l’hai, oppure fallo con un cucchiaino. Arrotola la sfoglia per formare il cannellone.

Disponili tutti in una teglia dove sul fondo avrai messo uno strato sottile del condimento. Ricoprili adesso con il ragù, un po’ di besciamella ed una spolverata di formaggio grattugiato. Inforna a 220° per 20 minuti. A fine cottura prendi i cannelloni dal forno e disponi sopra delle fette di mozzarella. Rimetti in forno per circa 2 minuti (o comunque fino a che la mozzarella non sarà sciolta). Lascia raffreddare leggermente e servi.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: Formaggio a pasta filata
Ingredienti: Latte crudo biologico, Sale, correttore di acidità: acido citrico e caglio
Quantità: 200 g
Origine: Italia
Confezionamento: vaschetta richiudibile in plastica
Scadenza minima garantita: 4 giorni
Peso sgocciolato: 200 g
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero a 0-4°C; dopo l'apertura consumare entro pochi giorni

Denominazione di vendita: Parmigiano Reggiano DOP grattugiato
Ingredienti: latte crudo, Sale, caglio
Quantità: 100 g
Origine: Italia
Confezionamento: busta in plastica richiudibile
Scadenza minima garantita: 20 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C

Denominazione di vendita: Carne macinata di bovino adulto
Ingredienti: Percentuale del tenore in materie grasse inferiore a 20%; Rapporto collagene/proteine della carne inferiore a 15%
Quantità: 500 g
Confezionamento: Sottovuoto
Scadenza minima garantita: 5 giorni
Nato Nazione: Italia
Allevato Nazione: Italia
Macellato Nazione: Italia
Sezionato Nazione: Italia
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero a 0-4°C; prodotto fresco può essere congelato

Denominazione di vendita: Pasta sfoglia extra fine per lasagne
Ingredienti: semola di grano duro, uova di categoria A 20%; Può contenere tracce di soia
Quantità: 250 g
Confezionamento: sacchetto in plastica
Scadenza minima garantita: 10 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C

Denominazione di vendita: Mix per soffritto biologico
Ingredienti: carote, sedano, cipolla bianca, Prezzemolo; Da agricoltura biologica
Quantità: 350 g
Certificazione BIO: IT BIO 006 E711
Origine: Italia
Confezionamento: vassoio in carta riciclabile + pellicola bio-based ed etichetta compostabili
Scadenza minima garantita: 4 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C

Denominazione di vendita: Passata di pomodori rustica
Ingredienti: pomodoro
Quantità: 510 g
Confezionamento: Bottiglia di vetro
Scadenza minima garantita: 200 giorni
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto

Denominazione di vendita: Besciamella UHT
Ingredienti: latte intero, crema di latte,, farina di grano tenero tipo “00”, amido di mais, Sale
Quantità: 200 ml
Origine: Italia
Confezionamento: Brick in poliaccoppiato
Scadenza minima garantita: 60 giorni
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto