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Kit calamarata con ragù di polpo

Agricoltori vari4 porzioni

Kit calamarata con ragù di polpo

Kit calamarata con ragù di polpo

Descrizione

La calamarata con ragù di polpo sono un primo piatto di facile preparazione. Per velocizzare i tempi di realizzazione, si possono bollire i tentacoli prima e poi successivamente aggiungerli al sugo. È un piatto leggero ma molto saporito che vi saprà conquistare con il suo profumo di mare!

Questo kit contiene

  • Calamarata 500 g - Pasta Bossolasco
  • Passata di pomodoro BIO 510 g - Terre di Sangiorgio
  • Tentacoli di polpo 400 g - Ittica Brianza
  • Olive Leccino denocciolate BIO 200 g - Bio Organica Italia
  • Doppio Concentrato di Pomodoro BIO 130 g - Alce Nero

Dalla dispensa

  • 2 carote
  • 1 cipolla
  • scorza di un limone bio
  • 1 foglia di alloro
  • olio extravergine d'oliva
  • sale

Preparazione

Porta a bollore una pentola capiente colma di acqua con l'alloro, la scorza di limone, una carota e mezza cipolla tagliate a pezzi grossolani. Quando l'acqua inizia a bollire, immergi i tentacoli e cuoci per 30 minuti circa, poi spegni l'acqua e falli raffreddare all'interno del loro brodo.

Togli i tentacoli ormai raffreddati dalla pentola e tagliali a tocchetti piccoli.

In una pentola fai rosolare mezza cipolla e una carota tritati finemente con un goccio di olio extravergine di oliva e le olive fino a che non saranno appassiti. Aggiungi il polpo, un cucchiaino di concentrato di pomodoro e 630 g di passata. Aggiusta di sale, aggiungi due bicchieri di acqua e prosegui la cottura per 15 minuti, fino a che il sugo non si sarà addensato.

Nel frattempo porta ad ebollizione una pentola con abbondante acqua. Quando inizia a bollire aggiungi il sale e tuffaci 400 g di pasta. Fai bollire per il tempo indicato sulla confezione, poi scola e falla saltare a fiamma vivace nella pentola contenente il ragù di polpo.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: olive leccino denocciolate
Ingredienti: olive nere denocciolate 57%, olio extravergine di oliva 41.9%, Sale, correttore di acidità: acido lattico; Può contenere tracce di frutta a guscio e lupini
Quantità: 200 g
Certificazione BIO: ICEA IT BIO 006 PF 1098
Origine: Italia
Confezionamento: 200 g
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto; una volta aperto conservare in frigo fino a data scadenza

Denominazione di vendita: Doppio Concentrato di Pomodoro Bio
Ingredienti: pomodoro
Quantità: 130 g
Confezionamento: vasetto di vetro
Scadenza minima garantita: 360 giorni
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto

Denominazione di vendita: Passata di pomodori rustica
Ingredienti: pomodoro
Quantità: 510 g
Confezionamento: Bottiglia di vetro
Scadenza minima garantita: 200 giorni
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto

Denominazione di vendita: Pasta di semola di grano duro
Ingredienti: semola di grano duro, acqua; Può contenere tracce di soia
Quantità: 500 g
Confezionamento: confezione di carta e plastica alimentare
Paese di coltivazione del grano: Italia
Paese di molitura del grano: Italia
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto

Denominazione di vendita: Polpo (octopus vulgaris) - tentacoli senza testa, decongelato
Ingredienti: polpo, Sale
Quantità: 400 g
Confezionamento: vaschetta in plastica riciclabile con coperchio richiudibile
Scadenza minima garantita: entro le ore 24 del giorno successivo alla consegna
Bollo CE: IT1717CE
Modalita Pesca: mista
Categoria Freschezza: prodotto abbattuto. Non può essere congelato
Modalità di consumo: Previa cottura
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C
Origine/Zona Fao: Oceano Atlantico Nord-Est, zona FAO 27

Kit calamarata con ragù di polpo
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