Kit calamarata con ragù di polpo

La calamarata con ragù di polpo sono un primo piatto di facile preparazione. Per velocizzare i tempi di realizzazione, si possono bollire i tentacoli prima e poi successivamente aggiungerli al sugo. È un piatto leggero ma molto saporito che vi saprà conquistare con il suo profumo di mare!

Questo kit contiene

• Calamarata 500 g
• Passata di pomodoro BIO 510 g
• Tentacoli di polpo 400 g
• Olive Leccino denocciolate BIO 200 g
• Doppio Concentrato di Pomodoro BIO 130 g

Dalla dispensa

• 2 carote
• 1 cipolla
• scorza di un limone bio
• 1 foglia di alloro
• olio extravergine d'oliva
• sale

Preparazione

Porta a bollore una pentola capiente colma di acqua con l'alloro, la scorza di limone, una carota e mezza cipolla tagliate a pezzi grossolani. Quando l'acqua inizia a bollire, immergi i tentacoli e cuoci per 30 minuti circa, poi spegni l'acqua e falli raffreddare all'interno del loro brodo.

Togli i tentacoli ormai raffreddati dalla pentola e tagliali a tocchetti piccoli.

In una pentola fai rosolare mezza cipolla e una carota tritati finemente con un goccio di olio extravergine di oliva e le olive fino a che non saranno appassiti. Aggiungi il polpo, un cucchiaino di concentrato di pomodoro e 630 g di passata. Aggiusta di sale, aggiungi due bicchieri di acqua e prosegui la cottura per 15 minuti, fino a che il sugo non si sarà addensato.

Nel frattempo porta ad ebollizione una pentola con abbondante acqua. Quando inizia a bollire aggiungi il sale e tuffaci 400 g di pasta. Fai bollire per il tempo indicato sulla confezione, poi scola e falla saltare a fiamma vivace nella pentola contenente il ragù di polpo.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: olive leccino denocciolate
Ingredienti: olive nere denocciolate 57%, olio extravergine di oliva 41.9%, Sale, correttore di acidità: acido lattico; Può contenere tracce di frutta a guscio e lupini
Quantità: 200 g
Certificazione BIO: ICEA IT BIO 006 PF 1098
Origine: Italia
Confezionamento: 200 g
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto

Denominazione di vendita: Doppio Concentrato di Pomodoro Bio
Ingredienti: pomodoro
Quantità: 130 g
Confezionamento: vasetto di vetro
Scadenza minima garantita: 360 giorni
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto

Denominazione di vendita: Passata di pomodori rustica
Ingredienti: pomodoro; origine del pomodoro: Italia
Quantità: 510 g
Confezionamento: Bottiglia di vetro, tappo in metallo
Scadenza minima garantita: 200 giorni
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto

Denominazione di vendita: Pasta di semola di grano duro
Ingredienti: semola di grano duro, acqua; Può contenere tracce di soia
Quantità: 500 g
Confezionamento: confezione di carta e plastica alimentare
Paese di coltivazione del grano: Italia
Paese di molitura del grano: Italia
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto

Denominazione di vendita: Polpo (octopus vulgaris) - tentacoli senza testa, decongelato
Ingredienti: polpo, Sale
Quantità: 400 g
Confezionamento: vaschetta in plastica riciclabile con coperchio richiudibile
Scadenza minima garantita: entro le ore 24 del giorno successivo alla consegna
Bollo CE: IT1717CE
Modalita Pesca: mista
Categoria Freschezza: prodotto abbattuto. Non può essere congelato
Modalità di consumo: Previa cottura
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C
Origine/Zona Fao: zona FAO 27/34