I burger vegetali piacciono sia ai grandi che ai bambini… e questo burger alla zucca e cannellini non farà eccezione! Il gusto dolce della zucca si sposa perfettamente con la delicatezza dei fagioli cannellini, con un pizzico di paprika a ravvivare un po'. Puoi servirlo come piatto unico, insieme al riso e ad una insalatina fresca, oppure metterlo in un panino, accompagnandolo con una salsa a base di yogurt greco, erbe aromatiche e olio. Buon appetito!
Questo kit contiene
- Fagioli cannellini freschi in scatola BIO 400 g
- Zucca tagliata al rosmarino BIO 400g
- Riso Basmati BIO 500 g
- Scalogno BIO 150 g
Dalla dispensa
Preparazione
Apri la zucca a metà, puliscila da filamenti e semi, e cuoci a vapore per circa 20 minuti, finché morbida. Lascia sgocciolare in uno scolapasta e raffreddare bene. Poi elimina la buccia e raccogli la polpa.
Con uno schiacciapatate o una forchetta, schiaccia i fagioli cannellini. Poi aggiungi la zucca e amalgama il tutto. Trita uno scalogno sbucciato e aggiungilo all'impasto.
Unisci la paprika e una piccola presa di sale. Inizia a mescolare, poi unisci il pan grattato, aggiungendone un cucchiaio alla volta per verificare la consistenza: l'impasto dev'essere morbido, ma non troppo appiccicoso. Lascia riposare in frigorifero per mezz'ora.
Riprendi l'impasto e aiutandoti con un coppapasta, forma quattro burger, premendo bene per compattare. Passa i burger nel pangrattato, e cuoci su una griglia ben calda leggermente oliata (facendo attenzione quando giri i burger perché sono molto delicati) oppure in forno caldo a 180°C, disponendoli su una teglia coperta di carta forno e vaporizzando poco olio sulla superficie.
Cuoci il riso Basmati: versalo in un pentolino con il doppio della sua acqua. Sala leggermente, porta a ebollizione e continua a cuocere finché non è pronto (e dovrebbe aver assorbito tutta l'acqua)
Servi i burger con il riso Basmati, un po' di semi di zucca, insalatina fresca e se vuoi aggiungi anche una salsina di yogurt greco, erbe aromatiche e olio extravergine di oliva.
Informazioni generali
Denominazione di vendita: Riso Lungo Basmati Biologico
Ingredienti: riso basmati integrale biologico
Quantità: 500 g
Certificazione BIO: IT BIO 007 A34S
Confezionamento: film in plastica
Paese di coltivazione del grano: India
Paese lavorazione: Italia
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto
Denominazione di vendita: scalogno da agricoltura biologica
Quantità: 150 g
Certificazione BIO: IT BIO 004 28869
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Categoria Ortofrutta: I
Denominazione di vendita: Fagioli cannellini lessati da agricoltura biologica
Ingredienti: fagioli cannellini 62.5%, acqua, Sale; Origine fagioli: Italia
Quantità: 400 g
Certificazione BIO: IT BIO 007 AGRICOLTURA UE
Origine: Italia
Confezionamento: lattina di alluminio ed etichetta in carta
Peso sgocciolato: 250 g
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore
Denominazione di vendita: Zucca con rosmarino biologici. Prodotto lavato e pronto per il consumo
Ingredienti: zucca BIO, rosmarino BIO
Quantità: 400 g
Certificazione BIO: IT BIO 006 AGRICOLTURA ITALIA
Origine: Italia
Confezionamento: vaschetta di carta e film compostabile
Scadenza minima garantita: 2 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C
