Kit branzino alla puttanesca

La puttanesca è un condimento che vede le sue origini nella bella Napoli dove viene anche soprannominata “aulive e chiappariell”, piatto popolare servito solitamente con gli spaghetti. La semplicità e delicatezza del branzino unito a pomodorini, olive e capperi crea un piatto di carattere e gustosissimo!

Ingredienti per 2 persone:

• 200 g di branzino fresco
• 2 cucchiai di capperi
• 2 rametti di pomodorini
• 1 peperoncino
• 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
• 1 spicchio d'aglio
• rosmarino q.b.
• sale q.b.

Procedimento di preparazione:
Pulisci bene i filetti. Taglia a metà i pomodorini, pulisci l’aglio e taglialo a fettine, sciacqua a fondo i capperi sotto l’acqua e unisci le olive. Prendi 2 fogli di carta forno, distribuisci su ciascuno un filetto, un po’ di pomodori, l'aglio, un cucchiaio di olio, poco sale, olive, capperi e peperoncino. Chiudi il cartoccio come fosse una caramella e inforna per 15/18 minuti. Servilo con della rucola fresca.

Informazioni generali

Filetti di branzino allevato Italia
Denominazione di vendita: filetti di branzino o spigola (Dicentrarchus labrax)
Modalità di pesca: acquacoltura
Origine: Italia, preparato e confezionato da Amo srl, Milano, secondo i criteri igienico-sanitari previsti dai Regolamenti europei
Bollo CEE: CE ITY4V19
Quantità: 2 filetti - 200 gr; Peso variabile in quanto sfilettato a mano e ottenuto da branzini allevati di peso variabile tra i 500-800 gr
Confezionamento: in cassetta di polistirolo alimentare monouso, con sacchetto di ghiaccio
Tempo di conservazione: entro 3 giorni dalla data di confezionamento. E' possibile congelare
Modalità conservazione: in frigorifero a 0/+4°C
Informazioni al consumatore: “In caso di consumo crudo, marinato o non completamente cotto il prodotto deve essere preventivamente congelato per almeno 96 ore a -18°C in congelatore domestico contrassegnato con tre o più stelle”. Decreto del Ministro della Salute 17 luglio 2013 (GU n.187 del 10 agosto 2013)

Capperi in sale marino
Denominazione di vendita: capperi in sale marino
Ingredienti: capperi (80%), sale marino
Quantità: 90 g.
Origine: Italia, prodotto e confezionato da La Nicchia, Bonomo e Giglio, Pantelleria (TP)
Confezionamento: vasetto di vetro
Tempo di conservazione: 2 anni
Modalità di conservazione: conservare il luogo fresco e asciutto

Olive taggiasche in salamoia BIO
Denominazione di vendita: olive taggiasche in salamoia biologiche
Ingredienti: olive 54%, acqua, sale, correttore di acidità: acido lattico. Ingredienti biologici
Quantità: 180 g
Origine: Italia, prodotto e confezionato da La Macina Ligure srl, Diano Castello (IM)
Confezionamento: vasetto di vetro
Tempo di conservazione: 24 mesi
Modalità di conservazione: conservare al riparo dalla luce diretta. Una volta aperto conservare in frigorifero e consumare in pochi giorni
Certificazione BIO: Bioagricert ITBIO007A45B

Rosmarino
Denominazione di vendita: rosmarino
Categoria: 1
Origine: Italia, Lombardia.