Kit bocconcini di pollo con zucca e funghi

Questo kit è stato creato in collaborazione con il programma di allenamento della trainer Sara Compagni, “Postura da Paura”.
Il programma contiene tanti allenamenti, ma anche consigli alimentari e una ricetta creata da una biologa nutrizionista.
Questa è la ricetta di novembre: bocconcini di pollo con zucca e funghi champignon, un secondo piatto completo, molto gustoso e veloce da realizzare.

I funghi e la zucca rendono i bocconcini di pollo un contorno ideale per queste fresche giornate autunnali. Gli champignon possono essere sostituiti da altri tipi di funghi come gli shiitake, i pioppini, i cardoncelli o gli orecchioni. Tutte le tipologie si prestano bene alla realizzazione di questo piatto.

Questo kit contiene

• Bocconcini di pollo 400 g - Fattoria La Fornace
• Zucca tagliata al rosmarino 400g
• Rosmarino BIO 30 g - Barduca
• Funghi champignon

Dalla dispensa

• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• 2 spicchi d’aglio
• sale
• pepe

Preparazione

Pulisci con un panno bagnato gli champignon e tagliali a fette.
Togli la buccia dalla zucca e tagliane metà a cubetti.

Schiaccia uno spicchio di aglio, mettilo in una padella con l’olio e fallo rosolare per qualche minuto con il rosmarino.
Aggiungi il pollo, aggiusta di sale e pepe e cuoci a fiamma vivace per 5 minuti poi aggiungi 2/3 cucchiai di acqua e prosegui la cottura per altri 5.

Nel frattempo cuoci i funghi mettendoli in un'altra padella con un goccio di olio. Falli saltare a fiamma vivace per 5 minuti, abbassa la fiamma e prosegui la cottura fino a che non hanno perso tutta l’acqua di vegetazione. Per ultimo aggiungi un pizzico di sale.

Togli i funghi dalla padella e nella stessa, metti i cubetti di zucca con un rametto di rosmarino, uno spicchio di aglio schiacciato e un goccio di olio. Aggiungi mezzo bicchiere di acqua e cuoci per 15 minuti o fino a che la zucca non è diventata morbida.
Servi i bocconcini di pollo con il contorno di funghi champignon e zucca ancora tiepidi.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: rosmarino da agricoltura biologica
Quantità: 30 g
Certificazione BIO: IT BIO 006 E711
Origine: Italia
Confezionamento: vaschetta di cartone con film di flow pack.
Scadenza minima garantita: 3 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero a 0-4°C; dopo l'apertura consumare entro pochi giorni

Denominazione di vendita: funghi freschi
Quantità: 500 g
Origine: Italia
Confezionamento: vaschetta in plastica filmata
Varietà: champignon
Calibro: misto
Categoria Ortofrutta: I

Denominazione di vendita: Bocconcini di pollo
Quantità: 400 g
Confezionamento: sottovuoto
Scadenza minima garantita: 4 giorni
Nato Nazione: Italia
Allevato Nazione: Italia
Macellato Nazione: Italia
Sezionato Nazione: Italia
Modalità di consumo: Previa cottura
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero a 0-4°C; prodotto fresco può essere congelato

Denominazione di vendita: Zucca con rosmarino biologica
Ingredienti: zucca BIO, rosmarino BIO
Quantità: 400 g
Certificazione BIO: IT BIO 006 E711
Origine: Italia
Confezionamento: vaschetta di plastica riciclabile con film di flow pack
Scadenza minima garantita: 4 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C