Kit biscotti alle carote e cioccolato

Un trucchetto per far mangiare le verdure ai bambini… è metterle nei biscotti! Le carote, per esempio, si prestano moltissimo agli impasti dolci per il loro sapore delicato e zuccherino. E insieme al cioccolato danno vita a questi biscotti morbidi, golosi e ricchi di salute. Perfetti anche da portare a scuola!

Questo kit contiene

• Farina Luce tipo 2 BIO 500 g - AmoreTerra
• Carote del Fucino 750 g - Società Agricola Valli di Marca
• Burro 100 g - Az. Agr. Fusero
• Cioccolato extra fondente 75% Fairtrade BIO 100 g - Alce Nero
• Lievito per dolci BIO 4x21 g - La Finestra sul cielo

Dalla dispensa

• 50 g di zucchero
• 1 uovo
• 10 g di lievito
• mezzo cucchiaino di cannella in polvere

Preparazione

Grattugia finemente 100 g di carote. Noi abbiamo usato una grattugia a fori piccolissimi, che ha ridotto le carote in una grossolana purea; puoi usare anche un mixer (senza frullare completamente le carote) oppure puoi partire dallo scarto di un estratto alle carote.

Versa le carote in una ciotola e aggiungi 70 g di burro ammorbidito e la cannella. Con una forchetta mescola gli ingredienti fino a ottenere un impasto. Unisci poi 50 g di zucchero, un pizzico di sale e l'uovo, e mescola ancora con la forchetta per incorporare l'uovo.

Setaccia 200 g di farina con 10 g di lievito, poi aggiungi agli ingredienti umidi, un cucchiaio alla volta, mescolando giusto il tempo necessario per incorporarla.

Trita grossolanamente 100 g di cioccolato al coltello, tenendone un cucchiaio da parte per guarnire i biscotti. Aggiungi il cioccolato tritato all'impasto, poi fai riposare in frigo per 15 minuti.

Terminato il riposo, estrai la ciotola dal frigo e aiutandoti con un dosatore da gelato o un cucchiaio, forma i biscotti prelevando una porzione di impasto (all'incirca come una piccola noce) e disponendoli su una teglia coperta da carta forno, leggermente distanziati.

Aggiungi un po' di cioccolato tritato in superficie, poi cuoci in forno già caldo a 180°C per circa 10-15 minuti, finché i biscotti non sono leggermente dorati.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: Burro di filiera
Ingredienti: panna da affioramento (latte); Materia grassa 82%
Quantità: 100 g
Origine: Italia
Confezionamento: carta alimentare
Scadenza minima garantita: 20 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C

Denominazione di vendita: carote
Quantità: 750 g
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Calibro: N.C.
Categoria Ortofrutta: I

Denominazione di vendita: Farina semintegrale (tipo 2) bio di grano antico tenero luce (molitura a pietra)
Quantità: 500 g
Certificazione BIO: IT BIO 006 C1008
Confezionamento: sacchetto in polipropilene
Scadenza minima garantita: 120 giorni
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto

Denominazione di vendita: lievito per dolci
Ingredienti: amido di mais 50%, agente acidificante: cremore di tartaro 24.7%(Monotartrato di Potassio), agente lievitante: bicarbonato di sodio; Non contiente lievito di birra. Senza fosfati; 1 bustina di lievito per 500 g di farina
Quantità: 4x21 g
Certificazione BIO: MIPAAF IT BIO 014 100800
Confezionamento: confezionate singolarmente in plastica alimentare
Scadenza minima garantita: 90 giorni
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto

Denominazione di vendita: Tavoletta cioccolato extra fondente Fairtrade biologico
Ingredienti: pasta di cacao, zucchero di canna 23%, burro di cacao, baccelli di vaniglia; Cacao min 75%; Può contenere latte nocciole e mandorle
Quantità: 100 g
Certificazione BIO: MIPAAF IT BIO 009 4966
Confezionamento: plastica alimentare e cartoncino
Scadenza minima garantita: 240 giorni
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto