Il biancomangiare è un budino dalle origini antichissime, che in Sicilia si prepara utilizzando il latte di mandorle. Occorrono pochi ingredienti per la sua realizzazione, tra cui protagonista assoluta è appunto la mandorla, quindi è opportuno sceglierle di ottima qualità.
Un dessert al cucchiaio fresco e gustoso che può essere guarnito con scaglie di mandorle, di cioccolato o con frutta fresca di stagione.
Questo kit contiene
- Mandorle sgusciate crude BIO 250 g
- Amido di mais BIO 250 g
- Zucchero di canna Demerara 500 g
Dalla dispensa
- 600 g di acqua
- mandorle a scaglie o frutta fresca
Preparazione
Metti 150 g di mandorle in un pentolino e sbollentale per qualche minuto. Scolale, pelale quando sono ancora calde e tagliale a pezzetti.
Fai scaldare l'acqua, aggiungi 100 g di zucchero e le mandorle tritate. Fai bollire per 20 minuti circa.
Frulla il composto, filtralo con un colino rivestito con un canovaccio pulito e, quando si è intiepidito, strizza bene per estrarre tutto il succo.
Raccogli il latte di mandorla ottenuto nella pentola, aggiungi 40 g di amido e porta a bollore continuando a mescolare fino a che non cambia consistenza diventando più denso.
Versa il budino in 6 stampini monoporzione e metti in frigo a raffreddare. Servi con scaglie di mandorle (o a piacimento di cioccolato o frutta fresca).
Informazioni generali
Denominazione di vendita: mandorle sgusciate crude biologiche
Ingredienti: mandorle(origine italia); può contenere tracce di : nocciole, pistacchi, anacardi, noci brasiliane
Quantità: 250 g
Certificazione BIO: IT BIO 008 C783
Confezionamento: sacchetto di plastica
Scadenza minima garantita: 120 giorni
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore
Denominazione di vendita: Zucchero di canna demerara 500 g
Ingredienti: Zucchero grezzo di canna, orgine Malawi, Fairtrade MB
Quantità: 500 g
Confezionamento: sacchetto in carta
Scadenza minima garantita: 360 giorni
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore
Denominazione di vendita: Amido di mais
Ingredienti: amido di mais; può contenere tracce di sesamo, soia, sesamo e frutta a guscio
Quantità: 250 g
Certificazione BIO: IT BIO 014
Confezionamento: Confezione in plastica alimentare
Scadenza minima garantita: 240 giorni
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto
