Le avocado fries, o patatine di avocado servite con maionese senza uova alla paprica, sono perfette per un aperitivo casalingo sfizioso da consumare in compagnia. Si preparano in pochissimo tempo e sono davvero facili da realizzare. La ricetta è 100% vegetale, non contiene uova e latticini.
Anche la maionese è in versione vegetale, non contiene uova ed è aromatizzata alla paprica. Potete utilizzare le spezie che più preferite per aromatizzarla, ad esempio peperoncino, curry, curcuma.
Patatine di avocado e maionese alla paprica, un abbinamento davvero irresistibile!
Questo kit contiene
- Avocado 250 g
- Curcuma di Madras 40 g
- Farina tipo 1 500 g
- Pangrattato 200 g
Dalla dispensa
- 50 g di bevanda alla soia
- 110 g di acqua
- Olio extravergine d'oliva
- Sale
- 100 g di olio di semi di girasole
- 20 g di aceto bianco di mele
Preparazione
Taglia in due parti l'avocado, togli il seme, sbuccia entrambe le parti e taglia delle fettine non troppo sottili.
Mescola l'acqua con 80 g di farina e 1/2 cucchiaino di curcuma per creare una pastella. Immergi le fette di avocado nella pastella e poi nel pangrattato. Disponile ordinatamente su una teglia foderata con carta da forno e irrorale con olio. Inforna – in forno preriscaldato e in modalità ventilata – a 200 gradi per 15/20 minuti.
Nel frattempo prepara la maionese vegetale.
Nel bicchiere del frullatore ad immersione versa 50 g di bevanda alla soia a temperatura ambiente, 100 g di olio di girasole e frulla cercando di inglobare aria spostandoti dall'alto verso il basso. Versa 20 g di aceto, un pizzico di sale,1 cucchiaino di paprica e monta ancora per qualche secondo. Lasciala riposare e servi con le patatine di avocado.
Informazioni generali
Denominazione di vendita: Curcuma di Madras
Quantità: 40 g
Confezionamento: busta in plastica richiudibile
Scadenza minima garantita: 120 giorni
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto
Denominazione di vendita: avocado da agricoltura biologica
Quantità: 220 g
Certificazione BIO: IT BIO 009
Origine: Perù
Confezionamento: sacchetto di carta
Varietà: hass
Categoria Ortofrutta: I
Denominazione di vendita: Pangrattato di pane di tipo “2”
Ingredienti: farina di grano tenero tipo “2”, pasta madre(farina di grano tenero tipo “2”, acqua), Sale; Il prodotto può contenere tracce di frutta a guscio
Quantità: 200g
Confezionamento: Sacchetto di plastica alimentare
Scadenza minima garantita: 50 giorni
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto
Denominazione di vendita: Farina di grano tenero Tipo 1
Ingredienti: farina di grano tenero
Quantità: 500 g
Confezionamento: sacchetto in poliaccoppiato
Scadenza minima garantita: 80 giorni
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore
