Kit asado alla griglia e chimichurri

Con il termine “asado” si intende, in Spagnolo, la carne cotta “arrostita” o “alla griglia”.
In Argentina infatti l'asado è una lenta cottura alla brace di grosse pezzature di carne, principalmente manzo ma anche maiale, agnello, capra e cavallo. Come le nostre grigliate, anche l'asado argentino è sinonimo di festa e convivialità, un occasione di ritrovo per amici e parenti.
Negli Stati Uniti e oramai in tutta Europa, si è diffuso il taglio chiamato comunemente “asado de tira” o semplicemente “asado” ovvero un taglio di carne che si ricava dal reale, un muscolo del collo, o dal costato tagliato orizzontalmente.

Si tratta di un taglio incredibilmente gustoso ma che va cucinato con attenzione e soprattutto non va lasciato al sangue. L'ideale è una cottura media, 10 minuti per lato possibilmente massaggiando precedentemente la carne con sale grosso.

Il chimichurri invece è una salsa, sempre Argentina, creata apposta per marinare o accompagnare l'asado. Può assomigliare al nostro bagnetto verde ma risulta molto più speziata e saporita.
Con un coltello o con un mixer, trita il prezzemolo non troppo fine, aggiungi un paio di cucchiai di mix per chimichurri, il succo di mezzo limone e olio a filo fino a ottenere una sorta di crema.
Usa il chimichurri sulla carne appena tolta dalla brace.
Puoi anche arricchirlo aggiungendo altri pomodorini freschi tagliati a pezzetti piccoli.

Questo kit contiene

• Asado per BBQ o pietra 750 g
• Chimichurri BBQ 40 g
• Prezzemolo BIO 30 g
• Limone verdello BIO 500 g

Informazioni generali

Denominazione di vendita: mix di erbe e spezie BBQ
Ingredienti: Cipolla, pomodoro in fiocchi(concentrato di pomodoro, amido di mais), Prezzemolo, peperoncino, aglio, paprica, pepe, origano, basilico
Quantità: 40 g
Confezionamento: busta in plastica richiudibile
Scadenza minima garantita: 120 giorni
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto

Denominazione di vendita: Prezzemolo non lavato biologico
Quantità: 30 gr
Certificazione BIO: IT BIO 006 AGRICOLTURA ITALIA
Origine: Italia
Confezionamento: vaschetta di carta e film compostabile
Scadenza minima garantita: 2 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero a 0-4°C; dopo l'apertura consumare entro pochi giorni

Denominazione di vendita: limoni da agricoltura biologica
Quantità: 500 g
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Categoria Ortofrutta: II

Denominazione di vendita: Asado di bovino adulto
Quantità: 750 g
Confezionamento: sottovuoto in plastica
Scadenza minima garantita: 4 giorni
Nato Nazione: Italia
Allevato Nazione: Italia
Macellato Nazione: Italia
Sezionato Nazione: Italia
Modalità di consumo: Previa cottura
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C