Insalata salanova

“Insalata ben salata, poco aceto, ben oliata”: questa è la “legge insalatesca”, ma ognuno è libero di interpretarla a modo suo. Simbolo della freschezza e del riequilibrio dietetico, l'insalata nel senso più generale del termine, è un prodotto di grande profilo gustativo e salutistico
Migliaia le varietà, dalle più comuni - lattuga, riccia, soncino - alle più stravaganti. Questa varietà, in particolare, presenta molte più foglie della altre lattughe, per questo è detta “multifoglia”. Per gustarla al meglio e riscoprirne il valore autentico deve essere freschissima, appena colta.

Proprietà e benefici

Ortaggio dal bassissimo potere calorico poiché costituito principalmente da acqua, l’insalata è ricca di sali minerali come calcio, potassio e fosforo, vitamine (principalmente vitamina A, vitamina C, vitamine del gruppo B e vitamina K) e antiossidanti come carotenoidi e quercetina (più abbondante nella varietà di colore rosso). Ottimo è anche il contenuto in fibre che consentono di regolarizzare la funzionalità intestinale. L'importante presenza di acqua conferisce all'insalata un potere dissetante e saziante allo stesso tempo. Il gusto semplice rende questo prodotto altamente versatile: in cucina può essere consumato crudo, per realizzare insalate fresche e leggere, o cotto, come contorno o all’interno di minestre e zuppe.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: insalata salanova (rossa e verde)
Categoria: cat. I
Quantità: min 250 g (2/3 pezzi in base alla stagionalità)
Origine: Italia, prodotto da Cascina Pizzo, Mediglia (MI)
Confezionamento: sacchetto di carta