Il nome gomasio deriva dal giapponese: “goma” significa sesamo e “shio” significa sale. Si tratta di un tipico e saporito condimento tradizionale della cucina asiatica preparato con semi di sesamo leggermente tostati e macinati insieme al sale, da usare direttamente per insaporire tantissime pietanze. I semi di sesamo sono ricchi di minerali (calcio, fosforo e potassio) e rappresentano un’ottima fonte di proteine, vitamine del gruppo B e acidi grassi polinsaturi della serie Omega-3 e Omega-6. inoltre sono ricchi di composti con azione antiossidante come il sesamolo e la sesamina. Il sale, invece, apporta buone quantità di iodio (soprattutto se si tratta di sale marino integrale). Il gomasio, essendo ricco di sodio, funge da esaltatore di sapidità. Può essere utilizzato, in sostituzione al sale, come condimento per pesce, insalate, carni, zuppe e minestre.
Informazioni generali
Denominazione di vendita: Gomasio BIO
Ingredienti: semi di sesamo 96%, Sale
Quantità: 150 g
Certificazione BIO: IT BIO 014
Confezionamento: Barattolo di vetro con tappo in metallo per alimenti
Scadenza minima garantita: 280
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore