La freschezza della mozzarella e la dolcezza della melanzana incontrano il sapore intenso del pomodoro grigliato: un matrimonio di gusto che porta sulla tua tavola aria di estate.
Il pastificio Bertagni 1882, uno tra i primi pastifici italiani, avvolge questo ripieno in una pasta tirata proprio così come lo facevano le azdore bolognesi: solo con uova di gallina allevate a terra, farina ‘00’ e un pizzico di semola, senza aggiungere acqua.
Da provare con il classico burro e salvia, o con sughi leggeri per apprezzarne il sapore del ripieno.
Bertagni 1882 fa parte del progetto “Scoperto da Cortilia per voi”. Abbiamo scelto questa realtà perché produce pasta fresca con ripieni creativi e originali, forti di una storia centenaria e di una scelta accurata degli ingredienti.
Informazioni generali
Denominazione di vendita: pasta fresca all'uovo con melanzane, formaggio mozzarella e pomodori
Ingredienti: Ripieno (70%): melanzane 15.4%, polpa di pomodoro 13.2%, pangrattato(farina di grano tenero, Sale, lievito), formaggio mozzarella 8.4%(latte, Sale, caglio), pomodori asciugati 5.6%(contiene sale), oli vegetali(olio di semi di girasole, olio di colza, olio di soia, olio di mais), formaggio provolone 4.2%(latte, Sale, caglio), lattosio, olio di oliva, salsa al basilico(basilico, olio di semi di girasole, Sale, correttore di acidità: carbonato di sodio), Sale, aglio; Ingredienti della pasta (30%): farina di grano tenero, uovo 8.1%, semola di grano duro, pomodoro in polvere 0.45%; Può contenere soia e senape
Quantità: 250 g
Confezionamento: vaschetta in cartoncino avvolta da sacchetto in plastica e fascetta in cartoncino
Scadenza minima garantita: 15 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C