Girasoli cacio e pepe

Uno dei simboli della romanità, il condimento cacio pepe, riprodotto in questo gustosissimo ripieno. Il pastificio Bertagni 1882, uno tra i primi pastifici italiani, avvolge questo ripieno in una pasta tirata proprio così come lo facevano le azdore bolognesi: solo con uova di gallina allevate a terra, farina ‘00’, un pizzico di semola, senza aggiungere acqua, ed una piccola aggiunto di pepe alla pasta per renderlo ancora più saporito.
Da provare con burro o olio, o perché no, con un condimento di cacio e pepe!

Bertagni 1882 fa parte del progetto “Scoperto da Cortilia per voi”. Abbiamo scelto questa realtà perché produce pasta fresca con ripieni creativi e originali, forti di una storia centenaria e di una scelta accurata degli ingredienti.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: Pasta fresca con formaggio e pepe nero
Ingredienti: Ripieno (55%): ricotta 26.4%(siero di latte, panna, Sale, correttore di acidità: acido citrico, acido lattico), panna, formaggio Pecorino Romano DOP 7.15%(latte, Sale, caglio), lattosio, amido di mais, farina di riso, pepe nero in grani 0.27%, succo di limone; Ingredienti della pasta (45%): farina di grano tenero, uova 28.5%, semola di grano duro, pepe nero macinato 0%; Può contenere tracce di soia e senape
Quantità: 250 g
Confezionamento: Vaschetta in cartoncino avvolta da sacchetto in plastica e fascetta in cartoncino
Scadenza minima garantita: 12 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C