Il porcino è il fungo più ricercato, amato, desiderato e in assoluto il migliore che esista, simbolo per appassionati raccoglitori, celebre per la sua bontà assoluta, ma anche per la rarità e il rito della ricerca ad esso associato. Si apprezza tal quale, tagliato fine fine in insalata, scottato in padella o sulla piastra, impanato e fritto o cotto in umido come base per svariate ricette. Si può anche far essiccare oppure lo si lavora e lo si conserva sottolio. Questi funghi in particolare sono stati raccolti da esperti fungaioli e confezionati nel laboratorio di Borgolab, realtà con sede in Borgo Val di Taro in provincia di Parma.
Certificato di conformità ogni cestino è accompagnato dalla garanzia di una visita del micologo avvenuta il giorno della raccolta del prodotto
Come pulire i funghi
I funghi vengono manipolati il meno possibile dalla raccolta al confezionamento. Il segreto per ottenere un prodotto di eccellenza è lasciarlo così com'è, vi consigliamo di spazzolare delicatamente i funghi prima di procedere alla preparazione con la rimozione della base del gambo
Come conservare i funghi
Freschi sono l'ideale per assaporare a pieno le qualità organolettiche di questo strepitoso ortaggio. In caso contrario si consiglia di congelare il prodotto per intero, a fette o a pezzettoni. Consumare i funghi entro 2 gg dalla consegna del prodotto e conservare in frigorifero con un involucro coprente.
Come usare i funghi in cucina
L'odore inconfondibile del fungo porcino, la croccantezza della polpa e la versatilità di utilizzo in cucina fanno di questo prodotto la perla della tavola. Un risotto, una frittata, come contorno, in pastella o semplicemente crudi all'insalata. Sbizzarritevi in una cena con gli amici o con la famiglia, farete un figurone!
Ricette con i funghi
Se stai cercando qualche idea per utilizzare i funghi nelle tue ricette e preparazioni, te ne suggeriamo alcune, direttamente dal nostro ricettario:
Vellutata di nocciole
Tagliatelle al ragù di verdure
Vellutata ai porcini
Informazioni generali
Denominazione di vendita: funghi porcini
Quantità: 500 g
Origine: Italia
Confezionamento: cestino in bamboo con retina di plastica
Varietà: porcini
Calibro: misto
Categoria Ortofrutta: I