Inserito nel 2016 nella lista dei 66 migliori formaggi al mondo questo formaggio di capra ha un sapore intenso e aromatico di vinaccia e di vino Traminer con note vegetali e fruttate
Lo produce il caseificio della famiglia Perenzin, ai piedi delle incantevoli colline di Conegliano. Qui da sempre i formaggi vengono prodotti artigianalmente, ogni mattina viene lavorato il latte dei fornitori proveniente principalmente dai verdi pascoli delle Dolomiti. In latteria il mastro Casaro esegue personalmente tutte le pratiche di lavorazione tanto che ancora oggi, come un tempo, tutte le operazioni vengono svolte manualmente.
Il risultato è un prodotto eccezionale, unico nel suo genere. Un formaggio autentico che porta con sé tutto il sapore della terroir della migliore tradizione casearia veneta. Da consumare come aperitivo, o per concludere un pasto importante.
Informazioni generali
Denominazione di vendita: Formaggio di capra biologico ubriacato in superficie con vinaccia biologica di Traminer e vino bianco biologico
Ingredienti: latte di capra biologico, sale, caglio, vinacce di uva Traminer biologica 3%, vino biologico 2%(solfiti); Crosta edibile previa asportazione della vinaccia
Quantità: 150 g
Certificazione BIO: IT BIO 007 S87Z
Origine: Italia
Confezionamento: confezione in plastica sottovuoto
Scadenza minima garantita: 40 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C