Formaggio a crosta lavata di mucca

L’immagine di questo prodotto riconduce all’innominabile formaggio della grande tradizione lombarda, di cui Claudio Mapelli, maestro artigiano del latte, è uno dei massimi interpreti. La tecnica che caratterizza questo formaggio è, appunto, quella della crosta lavata che attribuisce al prodotto un profumo e un gusto pungente, davvero irresistibile.
Claudio produce questo formaggio in collaborazione con un gruppo di amici produttori di latte di montagna della Valsassina, una bellissima valle in provincia di Lecco.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: crosta lavata di mucca, formaggio di latte vaccino
Ingredienti: latte di vacca, sale, caglio, fermenti lattici
Quantità: 250 g
Origine del latte: Italia, Lombardia
Origine: Italia, prodotto e confezionato da Az. agr. Mapelli, Cassano D'Adda (MI)
Confezionamento: vaschetta sigillata con film plastico
Tempo di conservazione: 20 giorni dalla data di produzione
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero a 4°C e dopo l'apertura consumare entro pochi giorni