La fugassa ligure ha una storia antichissima: gli antichi Greci e Fenici impastavano grano e acqua per cuocere poi l’impasto in forni; i Romani consideravano la focaccia un cibo degno degli dei e nel Medioevo veniva consumata addirittura durante le funzioni religiose; poi è diventata il pasto perfetto per i marinai genovesi durante le traversate in mare… ai giorni nostri la ricetta è cambiata poco o nulla (se non per l’aggiunta del lievito).
Questa versione “croccante” è una golosa alternativa ai crackers, un ottimo snack da mangiare a metà mattinata o per un pranzo veloce in ufficio. Perfetta anche da gustare come aperitivo, accompagnata magari con un tagliere di salumi e formaggi!
Il Panificio Tossini utilizza la ricetta storica con i famosi “buchi” nell’impasto steso a mano.
Pochi ingredienti di altissima qualità uniti a diversi periodi di lievitazione permettono di ottenere una focaccia leggera e saporita da gustare in qualsiasi momento: dalla colazione alla merenda del pomeriggio, fino alla cena.
Informazioni generali
Denominazione di vendita: Prodotto da Forno Cotto Confezionato
Ingredienti: farina di frumento, oli vegetali (olio di girasole alto oleico raffinato, olio di cartamo alto oleico raffinato in proporzione variabile), olio di oliva 3%, lievito, Sale, estratto di malto(orzo, mais); Puo' contenere tracce di latte e derivati, uova, frutta a guscio, soia, pesce, semi di sesamo
Quantità: 180 g
Confezionamento: vassoio in carta e film in plastica
Scadenza minima garantita: 25 giorni
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto