Finocchi

Partiamo dalla salute: il finocchio è un prodotto straordinario per le sue proprietà vitaminiche, l'alto contenuto di acqua e sali minerali. È anche un ottimo digestivo. Veniamo poi al gusto: questo splendido ortaggio invernale si presta a usi in cucina di profonda varietà. Pensiamolo crudo, tagliato sottile sottile e condito con fette di arancia, uvetta, olive e dell'ottimo olio extravergine. Oppure cotto, abbrustolito in padella, oppure alla griglia o, perché no, gratinato al forno con dell'ottimo formaggio fuso. Una complessità di suggerimenti per un prodotto di cui non si può fare a meno.

Proprietà e benefici del finocchio

Il finocchio è conosciuto per le sue proprietà digestive, grazie all’elevato contenuto di fibra, e diuretiche (soprattutto se consumato crudo). Inoltre svolge un’azione depurativa e antinfiammatoria, grazie alla presenza di molti minerali e vitamine. Grazie alla presenza di particolari sostanze benefiche (tra cui l’anetolo) ha la capacità di limitare la formazione di gas intestinale e migliorare le contrazioni addominali in caso di coliti. È composto principalmente d’acqua (più del 90%); tra i minerali il più presente è il potassio, insieme a vitamina A, vitamina C e alcune vitamine del gruppo B.

Come cucinare il finocchio

Ottimo sia crudo sia cotto, questo prodotto si presta ad essere saltato in padella, cotto al vapore o consumato crudo, tagliato a spicchi sottili. Indicato anche per la realizzazione di smoothie freschi e depurativi, in abbinamento ad altri frutti e verdure, soprattutto agrumi.

Ricette con il finocchio

Se stai cercando qualche idea per utilizzare il finocchio nelle tue ricette e preparazioni, te ne suggeriamo alcune, direttamente dal nostro ricettario:
Insalata di finocchi e lenticchie
Finocchi al forno
Zuppa di orzo e finocchio
Insalata di finocchi e arance

Informazioni generali

Denominazione di vendita: finocchio
Quantità: 1 kg
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Varietà: mars
Categoria Ortofrutta: I