Filetto di trota salmonata fresca

Fresca di pescato, direttamente dalle vasche incontaminate di acqua di risorgiva all’interno del Parco del Ticino, questa trota è il risultato del progetto virtuoso della Fattoria del Pesce, un’iniziativa di esaltazione della qualità del pesce di acqua dolce di filiera. L’allevamento avviene secondo canoni di sostenibilità per garantire un altissimo livello sensoriale e nutrizionale. Eccolo proposto in versione filetto, pronto per essere passato in forno o per realizzare un’ottima cotoletta.
Il filetto si presenta senza spine, anche se, per via della lavorazione artigianale, qualche pezzo potrebbe potrebbe contenerne.

Proprietà e benefici della trota salmonata

La trota è un pesce ricco di proteine ad alto valore biologico e presentano un ottimo contenuto di Omega 3, utili per la salute cardiovascolare e per favorire la memoria. Sul piano dei micronutrienti, la trota è tra i pesci più ricchi di vitamina D, ma contiene anche vitamina B1, fondamentale per il metabolismo energetico e PP. I sali minerali maggiormente contenuti sono zinco, ferro, fosforo e la quantità di iodio, utile per il bilanciamento degli ormoni tiroidei, è molto elevato. E’ un pesce molto digeribile che, per le sue qualità nutrizionali, è adatto a tutte le fasce di consumatori. Il colore rosato della trota salmonata è dovuta alla presenza di carotenoidi nella sua alimentazione, che le conferiscono anche spiccate proprietà antiossidanti.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: Filetto di trota salmonata (Oncorhynchus mykiss) eviscerata salmonata spinato
Quantità: 500 g
Confezionamento: in vaschetta filmata
Scadenza minima garantita: 3 giorni
Bollo CE: CE IT885
Metodo Produzione: acquacoltura
Modalita Pesca: reti da raccolta
Categoria Freschezza: prodotto fresco. Si può congelare
Modalità di consumo: “In caso di consumo crudo, marinato o non completamente cotto il prodotto deve essere preventivamente congelato per almeno 96 ore a -18°C in congelatore domestico contrassegnato con tre o più stelle”. Decreto del Ministro della Salute 17 luglio 2013 (GU n.187 del 10 agosto 2013)
Modalità di conservazione: in frigorifero a 0-4°C
Origine/Zona Fao: Italia, prodotto e confezionato da Fattoria del Pesce Soc. Agr. srl, Cassolnovo (PV)