La platessa è un pesce piatto, nuota in acque fredde ed è molto simile alla sogliola. Questa tipologia di pesce è molto particolare, dato che subisce nel corso della sua vita una meravigliosa metamorfosi, nascendo come pesce affusolato e trasformandosi poi, dopo qualche mese, in un pesce piatto. Questo vantaggio evoluzionistico permette alla platessa di distendersi sul fondo del mare e di mimetizzarsi con la sabbia, tenendo gli occhi ben puntati verso l'alto alla ricerca di predatori!
La platessa è delicata e tenera, adatta soprattutto ai più piccoli e agli sportivi per le sue note proprietà nutritive.
Copromar fa parte del progetto “Scoperto da Cortilia per voi”. Abbiamo scelto questa dinamica realtà perchè da oltre 40 anni garantisce prodotti di altissima qualità e freschezza, frutto di una filiera molto corta e di controlli e lavorazioni eseguiti con cura e passione.
Informazioni generali
Denominazione di vendita: Filetto di Platessa senza pelle (Pleuronectes platessa)
Ingredienti: Filetti di platessa (Pleuronectes platessa), Sale, correttore di acidità E331, E332
Quantità: 200 g
Confezionamento: Vaschetta xps (polistirolo espanso estruso) con drenaggio e pellicola plastica a base di PVC-P stretch
Scadenza minima garantita: 2 giorni
Bollo CE: IT 2136 CE
Metodo Produzione: prodotto pescato
Modalita Pesca: reti da traino
Categoria Freschezza: prodotto fresco. Si può congelare
Modalità di consumo: Previa cottura
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C
Origine/Zona Fao: Oceano Atlantico Nord Orientale, Mare del nord meridionale