Feta greca barricata DOP BIO
Descrizione
La Feta è un formaggio a pasta semidura, noto per la sua consistenza friabile e il gusto deciso che si presta bene a insaporire con vigore insalate di ogni tipo e pasta fredda.
Questa Feta biologica è particolare perchè lasciata maturare lentamente nelle tradizionali botti di legno dove acquista un sapore piccante. Alla fine della maturazione presenta un meraviglioso aspetto cremoso e sviluppa un gusto ricco e complesso.
La sua storia è radicata profondamente nel territorio ellenico: sembrerebbe essere uno dei primi formaggi mai prodotti, presente sulle tavole dei greci da almeno 2000 anni.
La feta di Kourellas è prodotta con solo latte biologico greco di capra e pecora e caglio vegetale, senza l’impiego di conservanti, coloranti o sostanze che forzino il processo di caseificazione.
Puoi gustare questa feta biologica al forno come vuole la tipica ricetta greca o a pezzetti in insalate e paste fredde.
La naturalità e genuinità di questo prodotto è assicurata da Kourellas, azienda casearia certificata biologica in Grecia convinta che allevare animali felici, amati e nutriti nel modo migliore possibile produca un latte più sani e naturali, consumatori più soddisfatti e un mondo più sostenibile.
Caratteristiche nutrizionali della feta
La feta è un formaggio che apporta buone quantità di proteine nobili ad alto valore biologico. Buono l’apporto vitaminico: vitamine del gruppo B (in particolare vitamina B1, B2 per contrastare stanchezza ed emicrania e B12 per contrastare l’anemia) e vitamine liposolubili come la vitamina A, preziosa per pelle e occhi, e vitamina E, dall’elevato potere antiossidante. E’ un’ottima fonte di fermenti lattici, preziosi alleati per la salute dell’intestino. Per quel che riguarda i sali minerali, è ricca di calcio, potassio, fosforo per la salute delle ossa. Contenendo lattosio in quantità considerevoli, non è adatta in caso di intolleranza al lattosio.
Ricette con la feta greca
Ecco qualche idea dal nostro ricettario per gustare la feta:
Insalata greca
Informazioni generali
Denominazione di vendita: Feta greca DOP biologica barricata
Ingredienti: Latte biologico pastorizzato di pecora e capra, sale marino naturale, caglio, fermenti lattici
Quantità: 130 g
Origine: Grecia
Confezionamento: sottovuoto in plastica
Scadenza minima garantita: 60 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C