Fave sgusciate secche

Le fave sono un legume straordinario, ingiustamente in disuso, ma meritevole di attenzione e riscoperta per la ricca testimonianza all’interno del repertorio di ricette della tradizione. Sole e Sapori coltiva i legumi nelle proprie campagne nella zona del Beneventano.

Consigli di preparazione

Fave pronte per essere messe in ammollo e poi impiegate in cucina. Necessitano di un ammollo di diverse ore (circa 12), pertanto il consiglio è di metterli a bagno la sera prima. La cottura andrà poi fatta a partire da acqua fredda leggermente salata per circa 2 ore. Si apprezzano conditi semplicemente con un buon filo d’olio, accompagnate da formaggi stagionati o salumi.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: Fave sgusciate secche
Ingredienti: Fave
Quantità: 500 gr
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di plastica
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore