Fave sgusciate secche

Le fave sono un legume straordinario, ingiustamente in disuso, ma meritevole di attenzione e riscoperta per la ricca testimonianza all’interno del repertorio di ricette della tradizione. Sole e Sapori coltiva i legumi nelle proprie campagne nella zona del Beneventano.

Consigli di preparazione

Fave pronte per essere messe in ammollo e poi impiegate in cucina. Necessitano di un ammollo di diverse ore (circa 12), pertanto il consiglio è di metterli a bagno la sera prima. La cottura andrà poi fatta a partire da acqua fredda leggermente salata per circa 2 ore. Si apprezzano conditi semplicemente con un buon filo d’olio, accompagnate da formaggi stagionati o salumi.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: fave sgusciate secche
Ingredienti: fave
Quantità: 500 g
Origine: Italia, prodotti da Soc. Coop. Agr. Sole e Sapori c.da Capuano via Castelvetere 82028 San Bartolomeo in Galdo (Benevento)
Confezionamento: sacchetto di plastica
Tempo di conservazione: 24 mesi dalla data di confezionamento
Modalità di conservazione: in luogo fresco, asciutto, lontano da fonti di luce o di calore