Fave fresche pugliesi BIO

Le fave sono un legume povero impiegato in svariate ricette della tradizione contadina in tutta Italia.
Consumate tutto l'anno secche, sia intere che ridotte in purea, in primavera le troviamo fresche: è il momento perfetto per apprezzarne a pieno il sapore!

Proprietà e benefici

Le fave apportano una buona quota di vitamina C che favorisce l’assorbimento del ferro presente in buone quantità in questi legumi. Sono, inoltre, ricche di proteine, fibre che favoriscono il transito intestinale, folati, minerali come potassio e magnesio e L-dopa, un amminoacido precursore della dopamina. Le foglie essiccate, invece, vengono utilizzate per stimolare la diuresi. Ottime appena sbollentate e sgusciate, condite con olio e scaglie di pecorino, puoi mangiarle anche con
la pasta o come contorno semplicemente saltate in padella, e perché no, anche crude in insalata!

Packaging: il prodotto è sempre confezionato in vassoio di carta con film al fine di una completa protezione dal favismo

Curiosità sulle fave biologiche

La fave sono composte da una solida corazza esterna che preserva al massimo la fragilità dei chicchi. Il verde del baccello, dopo il distacco dalla pianta, può assumere delle sfumature rossastre per naturale impatto delle cellule vegetali al mondo esterno. Non preoccupatevi, è solo la natura che esprime la sua autenticità! L'interno rimane sodo e freschissimo nel tempo.

Come conservare le fave

Il trucco della nonna è la sgranatura immediata! Per evitare la disidratazione del baccello è bene sgranarlo quanto prima e cucinarlo se si è impazienti! Un metodo infallibile è conservare in congelatore i chicchi freschi appena sgranati in un contenitore chiuso o in una bustina chiusa ermeticamente

Ricette con le fave fresche

Fave e pecorino
Fave alla poverella
Tagliatelle con crema di fave, pecorino e mandorle
Hummus di fave e ceci
Torta salata con asparagi e fave
Costolette di agnello glassato al miele con fave

Informazioni generali

Denominazione di vendita: fave fresche da agricoltura biologica
Quantità: 500 g
Origine: Italia
Confezionamento: sacchetto di carta
Calibro: N.C.
Categoria Ortofrutta: II