Farina mista per taragna

La Polenta è un simbolo delle montagne e icona della tradizione gastronomica popolare. In Valtellina, oltre al mais si è soliti combinare il grano saraceno, un cereale antico locale che caratterizza la polenta dando un gusto originale e distintivo. Si può gustare tal quale, in associazione a piatti di carne o formaggi, oppure condita a fine cottura con abbondante formaggio locale e burro per la realizzazione della celebre polenta taragna.

Consigli nutrizionali

La polenta taragna è ottenuta da un mix di farine di mais e grano saraceno, entrambe fonti di amidi, importanti per il benessere del nostro organismo. La farina di mais è un alimento nutriente, ma non completo in quanto è ricca sì di vitamina A, E e PP. Il colore giallo è dato dalla presenza di un carotenoide, la zeaxantina, con azione antiossidante. E’ anche ricca di sali minerali tra cui potassio, fosforo, calcio, selenio e magnesio e di proteine (zina e zeantina) dall’elevato contenuto di amminoacidi. L’unione con la farina di grano saraceno arricchisce il prodotto finale di fibre, vitamine del gruppo B e ferro, rendendolo nutrizionalmente più completo. Gli amidi del mais sono ad alta digeribilità e donano un elevato senso di sazietà. La polenta, quindi, oltre ad avere un buon potere saziante, fornisce anche un pieno di energia, soprattutto per muscoli e cervello.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: farina mista per taragna

Ingredienti: farina di granturco, farina di grano saraceno. Può contenere tracce di glutine.

Origine: Italia, produzione aziendale

Confezionamento: sacchetto di plastica sigillato

Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto a temperatura ambiente

Tempo di conservazione: 9 mesi dalla data di produzione