Farina di mandorla di Toritto sgusciata BIO

Questa farina di Mandorle biologica è eccellente nella realizzazione di dolci da forno e al cucchiaio grazie alla texture leggera, soffice e pastosità, tipica della mandorla di Toritto cultivar Filippo Cea.

Il mandorlo rappresenta da sempre una risorsa preziosa e insostituibile per alcune zone del meridione d’Italia, non solo per i preziosi semi, ricchi in vitamine e proteine: le foglie costituiscono un ottimo mangime; malli e gusci si prestano alla produzione tradizionale di carbonella, mentre le ceneri dei gusci, ricche di potassio, sono un ottimo fertilizzante naturale.
In provincia di Bari, nel territorio del comune di Toritto sull'Altopiano delle Murge, si sono sviluppare varie cultivar autoctone tra cui la “Filippo Cea”, ancora diffusa e dalle eccellenti caratteristiche: un alto contenuto in olio e acidi grassi polinsaturi, una bassissima acidità e una sapore intenso ma, allo stesso tempo, equilibrato, con note di burro finali. La spiccata pastosità e la dolcezza la rende ideale per l’utilizzo in pasticceria, da biscotti a dolci da forno.

Benefici della mandorla

Le mandorle sono un ottimo alimento ricostituente ed energizzane, grazie alla ricca presenza di proteine, carboidrati, vitamina E e minerali. Apportano anche una buona quantità di calcio, acidi grassi mono e poli-insaturi e fitosteroli, contribuendo ad abbassare il colesterolo e proteggendo l’apparato cardiovascolare.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: Farina di mandorle biologica
Ingredienti: farina di mandorla di Toritto sgusciata
Quantità: 200 g
Certificazione BIO: ICEA IT BIO 006 PB3099
Confezionamento: sacchetto di plastica sigillato
Scadenza minima garantita: 90 giorni
Modalità di conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto