• Ricette
  • Buoni regalo
  • Hai un ristorante?
Contattaci
Blog
  • Come Funziona
  • Chi siamo
  • Produttori
logo Cortilia
Registrati|Accedi

  • Cassette

  • Offerte

  • Kit Ricette
    Categorie
    • Aperitivo e antipasti
    • Primi e zuppe
    • Secondi
    • Dolci e merende
    • Bambini
    • Frullati e cocktail
    • Vedi Tutto
    Vetrine
    • Spesa veloce
    • Kit ricette di carne
    • Kit ricette di pesce
    • Kit vegetariani e vegani
    • Kit ricette dal mondo
    • Pranzo della domenica
    Produttori
    • AQA Farina
    • Az. agr. Fusero Mario
    • Almo Nature
    • L'ippocampo
    • Pastificio Novella
    • Bio Pan
    • Vedi Tutto
    Kit padellata di zucca spaghetti, ceci e cavolo nero
    Kit padellata di zucca spaghetti, ceci e cavolo nero

  • Frutta e Verdura
    Categorie
    • Frutta
    • Verdura
    • Verdure pronte e succhi freschi
    • Aromi e Spezie
    • Frutta secca e Semi
    • Legumi
    • Vedi Tutto
    Vetrine
    • Frutta e verdura BIO
    • I più amati
    • Amori estivi
    • Benessere da bere
    • Fitness e Sport
    Produttori
    • Depuravita
    • Tutte le spezie del mondo
    • Oro dell'orto
    • Cascina Pizzo
    • Barduca
    • L'Ambiente Naturale
    • Vedi Tutto
    Melone retato
    Melone retato

  • Pesce e Carne
    Categorie
    • Pesce
    • Pollo e Coniglio
    • Carni bovine
    • Carni suine
    • Carne ovina
    • Hamburger
    • Vedi Tutto
    Vetrine
    • Pesce BIO
    • Carne BIO
    • Box carni e pesce formato convenienza
    • Grigliata
    • Picnic con gli amici
    • Eccellenze del Piemonte
    Produttori
    • Ittica Brianza
    • Fattoria La Fornace
    • La Granda
    • Copromar
    • Madeo
    • Ecopesce
    • Vedi Tutto
    Burger di funghi con piselli verdi BIO
    Burger di funghi con piselli verdi BIO

  • Salumi e Latticini
    Categorie
    • Salumi
    • Formaggi freschi
    • Mozzarelle
    • Formaggi stagionati
    • Uova, Latte e Burro
    • Yogurt e Dessert
    • Vedi Tutto
    Vetrine
    • Flexitarian
    • Eccellenze autentiche
    • Taglieri e aperitivo
    • Il gusto dell'Emilia-Romagna
    • Sapori del Trentino
    Produttori
    • The Bridge
    • Az. agr. Fusero Mario
    • Fratelli Corrà
    • I Tesori della Terra
    • Fattoria Scaldasole
    • La finestra sul cielo
    • Vedi Tutto
    Yogurt magro al pistacchio BIO
    Yogurt magro al pistacchio BIO

  • Gastronomia
    Categorie
    • Antipasti e contorni
    • Cereali e zuppe
    • Primi e sughi freschi
    • Secondi piatti
    • Dolci freschi
    • Vegan
    • Vedi Tutto
    Vetrine
    • Vegetariani
    • Speciale sport
    • I preferiti di Conosco Un Posto
    • Insalate e piatti freddi
    • Prelibatezze dalla Puglia
    Produttori
    • Cucina-To
    • Oro dell'orto
    • GastronoBio
    • Roscoff Meal
    • Ittica Brianza
    • Gastronomia Falcone
    • Vedi Tutto
    Frollini al cacao senza burro e uova BIO
    Frollini al cacao senza burro e uova BIO

  • Pane, Pasta e Riso
    Categorie
    • Pane e sostitutivi
    • Pasta fresca
    • Pasta secca
    • Riso e cereali
    • Crackers e Gallette
    • Patatine e Taralli
    • Vedi Tutto
    Vetrine
    • Integrale
    • Squisitezze della Campania
    • BIO
    • Senza glutine
    • Pasta per bambini
    • Impastiamo
    Produttori
    • AmoreTerra
    • Girolomoni
    • Pasta Natura
    • Liguori Pastificio
    • Pastificio Gentile
    • Pasta Dalla Costa
    • Vedi Tutto
    Crackers al sesamo senza glutine
    Crackers al sesamo senza glutine

  • Dolci e Snack
    Categorie
    • Cereali e barrette
    • Biscotti, fette e merendine
    • Pasticceria e dolci
    • Cioccolato e caramelle
    • Confetture, creme e miele
    • Caffè, tè e tisane
    • Vedi Tutto
    Vetrine
    • BIO
    • Alimenti proteici
    • Brunch
    • Dolci senza glutine
    • Colazione
    • L'ora della merenda
    Produttori
    • Arc en Ciel
    • PerfectBio
    • Biscottificio Cavanna
    • Giusmìn Tea Lab Milano
    • La finestra sul cielo
    • White and Seeds
    • Vedi Tutto
    Überbar Fitness Limone Canapa Proteica BIO
    Überbar Fitness Limone Canapa Proteica BIO

  • Dispensa
    Categorie
    • Passate e sughi
    • Conserve e salse
    • Conserve di pesce
    • Olio e Condimenti
    • Farine e Pasticceria
    • Tutto per bambini
    • Vedi Tutto
    Vetrine
    • Scorta
    • Bontà della Liguria
    • Golosità dalla Sicilia
    • Delizie dal Veneto
    • Il meglio dalla Lombardia
    • Specialità dal mondo
    Produttori
    • Hipp
    • Tutte le spezie del mondo
    • Franchetti
    • Alce Nero
    • Oro dell'orto
    • Prima Bio
    • Vedi Tutto
    Mix di mele golden e granny della Valtellina
    Mix di mele golden e granny della Valtellina

  • Vino e Bevande
    Categorie
    • Vini bianchi e bollicine
    • Vini rossi e rosati
    • Birra
    • Liquori e distillati
    • Succhi e Frullati
    • Acqua e bibite
    • Vedi Tutto
    Vetrine
    • Bollicine
    • Vini quotidiani
    • Aperitivo
    • Occasioni speciali e regali
    • BIO
    • Vini naturali
    Produttori
    • Depuravita
    • Frutto Permesso
    • J. Gasco
    • Elisabetta Abrami
    • San Silvestro
    • Antica Distilleria Quaglia
    • Vedi Tutto
    Nero di Troia IGP Puglia BIO
    Nero di Troia IGP Puglia BIO

  • Cura Persona
    Categorie
    • Viso
    • Corpo
    • Capelli
    • Bambini
    • Integratori
    • Kit bellezza fai-da-te
    • Vedi Tutto
    Vetrine
    • BIO
    • Solidi plastic-free
    • Solari
    • Vitamine e integratori
    Produttori
    • Officina Naturae
    • Biofficina Toscana
    • Allegro natura
    • Vegetal - Progress
    • OMIA
    • La saponaria
    • Vedi Tutto
    Maschera-scrub con argilla BIO
    Maschera-scrub con argilla BIO

  • Casa e Animali
    Categorie
    • Detersivi bucato
    • Pulizia casa
    • Carta casa e monouso
    • Libreria
    • Alimenti e igiene cane
    • Alimenti e igiene gatto
    • Vedi Tutto
    Vetrine
    • Prodotti ECO
    Produttori
    • Almo Nature
    • Greenatural
    • L'Ecologico
    • Prolife
    • Eco Zema
    • Rotofresh
    • Vedi Tutto
    Brillantante per lavastoviglie ECO
    Brillantante per lavastoviglie ECO
€ 23,49
-12% | € 26,96

Degustazione verticale di Parmigiano Reggiano DOP

Produttori vari4 articoli
toppromo

Degustazione verticale di Parmigiano Reggiano DOP

Degustazione verticale di Parmigiano Reggiano DOP

Descrizione

Il Parmigiano Reggiano DOP è forse il prodotto più imitato al mondo, tutti ce lo invidiano, provano a fare prodotti simili che seppur di qualità non riesco ad arrivare all'eccellenza grazie a una filiera controllata, un disciplinare rigidissimo che permette un controllo totale del prodotto, dal latte fino alla forma finita.
Un prodotto così straordinario e inimitabile che viene identificato con il termine “umami”, il sesto gusto, il sapido in parole povere.
Con questa verticale potrai fare un viaggio gustativo in un crescendo di profumi e sapori. Ti consigliamo di provarlo al naturale, almeno una volta così da percepite le varie differenze di stagionatura dopodichè ti proponiamo anche degli abbinamenti, da bere e da mangiare accanto per esaltare ancora una volta il re della tavola italiana.

Questo kit contiene

  • Parmigiano Reggiano DOP 12 mesi 200 g
  • Parmigiano reggiano DOP 24 mesi 200 g BIO
  • Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi 200 g
  • Parmigiano Reggiano DOP 60 mesi 200 g

Abbinamenti

12 mesi: dal gusto delicato e con profumi di latte fresco ed erba. Il colore giallo paglierino chiaro e la bassa granulosità, fanno di questa stagionatura la migliore da abbinare a mostarde di frutta non troppo piccanti, ad esempio di kiwi, albicocca, fragola o melone e frutta e verdura fresca come pomodorini, uva, pere, mele. Da servire con vini bianchi frizzanti o fermi non troppo corposi. Si abbina perfettamente anche a cocktail non troppo alcolici e a birre leggere o weiss.
24 mesi: la stagionatura perfetta da usare in cucina mentre da degustare al naturale si abbina perfettamente con frutta disidratata come prugne, albicocche, fichi e uva sultanina. Come abbinamento vino/birra, aumentando la stagionalità il parmigiano si fa più ricco di profumi e ha bisogno di qualcosa che stia al passo come un vino rosso corposo ma giovane o una birra strutturata, a fermentazione spontanea o una rossa corposa.
30 mesi: il 30 mesi è il parmigiano quasi alla sua massima espressione: corposo, profumato e ricco di sfaccettature. Si abbina come per il 24 mesi a frutta secca e confettura più gustose come ai fichi e mostarde piccanti ma è la stagionatura più adatta per esser accompagnato con qualche goccia di Aceto Balsamico di Modena e Reggio Emilia Dop. Da bere insieme, il vino deve essere di quelli importanti, rosso corposo, abbastanza vecchio e fatto ossigenare a lungo. La birra deve essere al tempo stesso corposa, rossa, intensa e con un aroma persistente proprio come il parmigiano.
60 mesi: gli oltre 5 anni di affinamento danno vita ad un'eccellenza, dal gusto pregiato, complesso, autorevole, dall'alta digeribilità. Da gustare al naturale, al più con frutta secca come noci e nocciole. Come bevanda il vino deve riuscire a tenergli testa quindi un vino con un residuo zuccherino importante potrà contrastare la sapidità a dovere per non creare punte di tannicità in bocca che potrebbero svilire la degustazione. La birra in questo caso deve essere dolce, con un gusto complesso e deciso per non scomparire. Una barley wine, letteralmente vino d'orzo, sarebbe perfetta: è una birra ale inglese molto adatta all'invecchiamento.

Informazioni generali

Denominazione di vendita: Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi
Ingredienti: latte crudo, sale, caglio
Quantità: 200 gr
Origine: Italia
Confezionamento: sottovuoto
Scadenza minima garantita: 60 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero a 0-4°C; dopo l'apertura consumare entro pochi giorni

Denominazione di vendita: Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi BIO
Ingredienti: latte, Sale, caglio
Quantità: 200 g
Origine: Italia
Confezionamento: sottovuoto in plastica
Scadenza minima garantita: 30 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C

Denominazione di vendita: Parmigiano Reggiano DOP 12 mesi
Ingredienti: latte, Sale, caglio
Quantità: 200 g
Origine: Italia
Confezionamento: sottovuoto di plastica
Scadenza minima garantita: 60 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C

Denominazione di vendita: Parmigiano Reggiano DOP 60 mesi di stagionatura
Ingredienti: latte crudo, Sale, caglio
Quantità: 200 g
Origine: Italia
Confezionamento: plastica sottovuoto
Scadenza minima garantita: 30 giorni
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero 0-4° C

Degustazione verticale di Parmigiano Reggiano DOP
Cerca
Cassette
Offerte
Novità
Kit Ricette
Frutta e Verdura
Pesce e Carne
Salumi e Latticini
Gastronomia
Pane, Pasta e Riso
Dolci e Snack
Dispensa
Vino e Bevande
Cura Persona
Casa e Animali
Ricette
Produttori
Buoni regalo
Come Funziona
Chi siamo
Hai un ristorante?
Contattaci
Come funzionaScoperto da Cortilia per voiContattaciAbout CortiliaLavora con noi

Scarica l’app

Seguici su

Scarica l'app

Pagamenti con

Fai la spesa

  • Registrati
  • Come funziona
  • Scoperto da Cortilia per voi
  • Cassette in abbonamento
  • Buoni regalo

About Cortilia

  • Chi siamo
  • Nati sostenibili
  • Qualità e sicurezza
  • Impatto ambientale
  • Governance

Contattaci

  • Aiuto
  • Contattaci
  • Press e news
  • Associati come produttore
  • Lavora con noi
Siamo partner di
Copyright©2022 Cortilia S.p.A. Società Benefit - Cap.Soc. € 188.568,70 i.v. - P.IVA IT07234670961 | Termini e condizioni| Informativa Privacy| Informativa Cookie| Gestisci i cookie| Mappa del sito